Đumbir je prestao biti egzotični gost na stolovima Rusa. U bilo kojem supermarketu i na bilo kojem tržištu možete pronaći ovu bizarnu kralježnicu. A recepti s đumbirom u kantama hostesa u posljednje su se vrijeme znatno povećali. Đumbir i dalje osvaja srca ne samo izvrsnom aromom, suptilnom oštrinom, već i korisnim svojstvima.
Malo povijesti. Europljani su okus ovog korijena naučili još u srednjem vijeku i od tada je postao sastavni dio mnogih tradicionalnih europskih jela. Medenjaci, pivo od đumbira, poznata engleska božićna torta, pudinzi, pa čak i džem od đumbira i narančine kore. Domovina biljke je jugoistočna Azija.
Uz svoj izvanredan okus, đumbir se s pravom može ponositi skupom korisnih svojstava koja nosi. Zapravo, komad korijena od 30 grama sadrži 12 mg magnezija, 0,06 mg bakra i mangana, 117 mg kalija, 0,05 mg vitamina B6.
Od antičkih vremena đumbir se koristio kao diaforetik, karminativ. Široko se koristi za bolesti gastrointestinalnog trakta.
Protuupalni i ublažavajući bol učinci đumbira često se koriste za ublažavanje simptoma i liječenje artritisa. Svježi migrenski korijen u obliku obloga smanjuje upale zglobova, poboljšava cirkulaciju krvi. A čaj od đumbira izvrstan je lijek ne samo za migrene, već i za mršavljenje.
Putnik koji u prtljazi ima komadić korijena đumbira ne mari za morsku bolest. Đumbir dobro djeluje kod vrtoglavice, mučnine i ostalih neugodnih simptoma uzrokovanih poremećajima vestibularnog aparata. I još više, đumbir je nezamjenjiv za toksikozu.
"Vruća" priroda đumbira čini ga nezamjenjivim alatom u prevenciji prehlade. Nije ni čudo što se Britanci spašavaju od prehlade i prehlade kriglom vrućeg kuhanog vina s đumbirom i ostalim „ljutim“začinima.
Danas već postoje dokazi da đumbir pomaže u jačanju imunološkog sustava, a također je u stanju spriječiti razvoj raka.
I na kraju, nešto najprijatnije. Đumbir ne uzrokuje alergije, a njegova primjena nema kontraindikacija.
