Pileće jaje je hranjiv proizvod koji sadrži veliku količinu za tijelo vrijednih tvari. Od jaja se mogu napraviti mnoga ukusna i zadovoljavajuća jela, od jednostavne kajgane do bogate pečene robe. Istina, da biste stvorili neke od njih, morate točno znati težinu ovog proizvoda.
Koliko teže jaja
Težina sirovog kokošjeg jaja može varirati od 40 do 80 grama. Najveća će biti jaja koja pripadaju najvišoj kategoriji i označena su slovom "B" - njihova težina obično iznosi 75-80 grama. Prirodno, cijena takvog proizvoda uvijek je skuplja. Nešto manja težina za odabrana jaja - 65-75 grama. Ostatak jajašca spada u tri kategorije. Prva uključuje one čija se težina drži oko 55-65 grama. U drugu kategoriju spadaju jaja težine od 45 do 55 grama, a u treću kategoriju proizvodi teški 40 grama.
Istodobno, masa jaja ne ovisi uvijek samo o veličini. Težina proteina također je od velike važnosti, jer ona čini više od polovice mase proizvoda. Žumanjak čini oko 36% ukupne težine, a ljuske - preostalih 12-13%. Dakle, možemo sa sigurnošću reći da jaja najviše kategorije sadrže najveću količinu bjelančevina, koje se, usput rečeno, gotovo u potpunosti apsorbiraju u ljudskom tijelu.
Težina najvećeg kokošjeg jajeta na svijetu, navedenog u Guinnessovoj knjizi rekorda, iznosi 136 grama.
Težina kuhanog jaja približno je jednaka težini sirovog jaja, ali pržena jaja bit će nešto manja. No, sadržaj kalorija u prženim jajima uvijek je puno veći - ako svježa jaja sadrže od 50 do 80 kcal, tada će u kuhanoj tavi biti otprilike dvostruko više.
Blagodati pilećih jaja i kontraindikacije za uporabu
Pileća jaja dragocjeni su izvor bjelančevina i biološki aktivnih tvari koje se u tijelu apsorbiraju za 95%. Čak je i kolesterol koji se u njima nalazi apsolutno siguran za zdravlje, jer ga tijelo u potpunosti apsorbira. Obogaćuju ljude lecitinom, esencijalnim aminokiselinama i mnogim mineralima poput željeza, fosfora, kalija i cinka. Sadrže i puno vitamina A, D, E, H i K, vitamine skupine B.
Ovaj proizvod ne samo da nadoknađuje nedostatak različitih hranjivih tvari u tijelu, već potiče uklanjanje zdravstveno opasnih spojeva, soli teških metala i toksina. Jaja podržavaju funkcioniranje živčanog sustava, povoljno utječu na stanje kože i razinu inzulina u krvi.
U drevnom Egiptu jaja su se pripremala na vrlo neobičan način - zamotavala su se u praćku i vrlo se brzo vrtjela. Kad se jaje zagrijalo, pretpostavljalo se da je spremno za jelo.
U međuvremenu, zbog prilično visokog udjela kalorija, nutricionisti preporučuju zdravim odraslima da ne konzumiraju više od 5 jaja tjedno. Također, nemojte ih jesti tijekom pogoršanja gastrointestinalnih bolesti i uz nedovoljno lučenje gušterače, jer je ovaj proizvod prilično teško probavljiv, pogotovo kad je pržen.
