Mnoge početnice domaćice kažu da ne znaju kuhati boršč. Drugi su jednostavno lijeni, tvrdeći da je to dugo, teško i da morate znati prave tajne. Zapravo je sve nešto jednostavnije, i što je najvažnije - ukusno i zdravo. A za ovo vam treba vrlo malo: želja i, kako kažu, kuhajte s ljubavlju i dušom.
Nužno je
-
- 1 kg. govedina
- 500 gr. krumpir
- 300gr. svježi kupus
- 400 gr. cikla
- 200 gr. mrkva
- 200 gr. Luka
- tri žlice paste od rajčice
- jedna žličica octa
- tri režnja češnjaka
- dva lista lovora
- korijen peršina
- sol
- papar
- biljno ulje
- zelje po ukusu.
Upute
Korak 1
Meso prelijte vodom i kuhajte 1,5 sata. Kad je meso kuhano, izvadite ga i izrežite na male komadiće. Dodajte meso natrag u juhu.
Korak 2
Nasjeckajte kupus na male trakice. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte, ciklu narežite na tanke trake, a krumpir narežite na kockice ili štapiće.
3. korak
Pržite repu na biljnom ulju. Dodajte mu ocat i pastu od rajčice. Ako je pasta jako gusta, dodajte malo vode. Ugasi sedam minuta. Zatim ciklu stavite u posudu ili uzmite drugu tavu.
4. korak
Pržite luk na biljnom ulju, a zatim dodajte mrkvu i pržite još par minuta.
Korak 5
U kipuću juhu dodajte krumpir i začinite solju po ukusu. Kad je krumpir kuhan, u juhu dodajte kupus. I kuhajte ga na laganoj vatri pet minuta.
Korak 6
Zatim tamo dodajte repu i kuhajte još deset minuta.
Korak 7
U juhu ulijte luk i mrkvu. Zatim dodajte lovorov list, korijen peršina. Kušajte i dodajte sol i papar po potrebi.
Korak 8
Gotovom boršču dodajte češnjak iscijeđen kroz prešu za češnjak.
Korak 9
Pustite da boršč odstoji 15 minuta. Gotov boršč ulijte u tanjure, dodajte kiselo vrhnje i pospite začinskim biljem. Dobar tek!
