U modernom životu ljudi su se toliko navikli na prisutnost šećera na svom stolu da praktički ne primjećuju mogućnosti njegove zamjene, iako su svi čuli da je šećer „bijela smrt”. No, čak i prije nekoliko stoljeća šećer uopće nije bio uobičajen proizvod, dovozio se iz prekomorskih zemalja i bio je dostupan samo najelitnijim.
Nužno je
- - 0,5 kg latica ruže;
- - 1 kg meda;
- - sok od 1 limuna;
- - 1 čaša vode
Upute
Korak 1
Iznenađujuće je da je u staro doba granulirani šećer zaista bio velik luksuz, ali med se smatrao pristupačnim proizvodom. Jeli su ga mnogi ljudi, razrjeđivali vodom, a na njegovoj su osnovi nastajala razna pića, na primjer sbiten i kvas. Danas se situacija dramatično promijenila. Med je u modernom životu vrijedan ljekoviti proizvod. Možda samo nekoliko od stotina ljudi na svojoj osnovi priprema domaća pića, a kamoli džem … Džem od meda danas je rijetkost.
Korak 2
Džem od meda povoljno se uspoređuje sa šećerom po brojnim svojstvima, a prije svega po okusu i aromi. Osim toga, takav je proizvod hranjiviji, zasićen mnogim korisnim tvarima i ima ljekovita svojstva. U stara vremena džem od meda radio se uglavnom od šumskog voća, koje je svatko mogao pokupiti u najbližoj šumi. Kuhanje tako divnog džema ne razlikuje se puno od uobičajenog. Samo se umjesto šećera koristi med - to je cijela tajna.
3. korak
Ako odlučite pokušati napraviti džem od meda, tada biste trebali koristiti samo lagane sorte meda, na primjer, vapno. Bit ćete ugodno iznenađeni, jer bobice, kuhane u medu, dobivaju svjetliju boju, zadržavajući svoj izvorni izgled i sočnost. Ako koristite tamni med, bobice se mogu prenijeti na njegovu prebogatu aromu, dok mogu izgubiti svoj pravi okus. Jedna stvar zbog koje se ne biste trebali brinuti prilikom izrade džema od meda jest rok trajanja. Činjenica je da se ovaj prekrasan proizvod možda neće pogoršavati u neograničeno dugo vremensko razdoblje.
4. korak
Postoji mnogo recepata za džem od meda, ali možda je jedan od najfinijih ovih delicija džem od latica ruže. Glavna stvar je zaliha velikog broja latica. Moraju se sitno nasjeckati, za to je prikladno koristiti miješalicu, jer su latice vrlo nježne i možete ih jednostavno usitniti. Nakon toga, uzmite polovicu potrebne količine meda (to ovisi o volumenu latica), kombinirajte je s mirisnom masom i pustite da se dobivena smjesa kuha dva dana.
Korak 5
Preostali med upotrijebite za pripremu sirupa. Dodajte joj već namočene latice i malo limunovog soka. Sve to morate strpljivo kuhati na laganoj vatri dok se vaš gurmanski džem ne zgusne. Sada mirisnu deliciju treba staviti u lijepe staklenke i dobro zatvoriti poklopcima.
