Rajčica je izvor makro i mikroelemenata, vitamina i organskih kiselina neophodnih za tijelo. Jedenje rajčice smanjuje rizik od kardiovaskularnih i onkoloških bolesti. Napravite adjiku s rajčicama. Ovaj će pripravak zimi hranu ojačati.
Nužno je
-
- Recept broj 1:
- 2,5 kg crvene rajčice;
- 1 kg mrkve;
- 1 kg kiselih jabuka;
- 200 g češnjaka;
- 1 mahuna ljute paprike;
- 0,25 šalice soli;
- 1 šalica šećera;
- 1 čaša biljnog ulja;
- 1 žlica 70% octene kiseline
- Recept broj 2:
- 3 kg rajčice;
- 0,5 kg luka;
- 0,5 kg mrkve;
- 0,5 kg paprike;
- 0,5 kg jabuka;
- 1 šalica šećera;
- 0,5 litara suncokretovog ulja;
- 1,5 žlice soli;
- 20 g češnjaka;
- 1 žlica mljevene crvene paprike.
- Adjika od rajčice s tikvicama:
- 1,5 kg rajčice;
- 3 kg tikvica;
- 500 g mrkve;
- 500 g paprike;
- 3 glavice češnjaka;
- 2,5 kašike crvene mljevene paprike;
- 0,5 šalice šećera;
- 2,5 kašike soli;
- 1 šalica biljnog ulja.
Upute
Korak 1
Pripremite svoje povrće. Za pripremu adjike prema svim receptima povrće se priprema na isti način. Operite rajčicu, izrežite mjesto gdje je stabljika pričvršćena za plod. Ogulite i operite mrkvu. Operite jabuke, izrežite na 4 dijela i izvadite jezgru. Operite papriku, izrežite na 4 dijela, izvadite sjemenke. Ogulite češnjak.
Korak 2
Recept broj 1
Pripremite rajčicu, mrkvu, jabuke, češnjak, ljutu papriku i sve povrće sameljite.
3. korak
Dodajte povrću 0,25 šalice soli, 1 šalicu granuliranog šećera, 1 šalicu biljnog ulja, 1 žlica. l. 70% octena kiselina. Sve promiješajte dok ne postane glatko.
4. korak
Dinstajte adjiku na laganoj vatri 1 sat nakon ključanja, povremeno miješajući.
Korak 5
Vruću adžiku rasporedite u sterilisane staklene posude i zarolajte metalnim poklopcima. Okrenite smotane staklenke adjike naopako i zamotajte ih dekom na 12 sati. Čuvati adjiku na hladnom mjestu.
Korak 6
Recept broj 2
Pripremite rajčicu, luk, mrkvu, papriku, jabuke, češnjak i mljeveno povrće.
Korak 7
Stavite u posudu s povrćem 0,5 litre biljnog ulja, 1,5 žlice soli, 1 čašu šećera, 1 žlica. l. mljevena crvena paprika. Sve izmiješajte. Dinstajte adjiku na laganoj vatri, poklopljeno 2,5 sata.
Korak 8
Adjiku rasporedite u pripremljene staklenke, zarolajte, preokrenite i zamotajte preko noći.
Korak 9
Adjika od rajčice s tikvicama
Pripremite rajčicu, mrkvu, papriku. Ogulite i narežite tikvice na komade. Prođite sve povrće kroz mlin za meso.
Korak 10
Povrću dodajte 0,5 šalice šećera, 2,5 žlice soli, 1 šalicu biljnog ulja. Kuhajte adjiku na laganoj vatri 40 minuta.
11. korak
Stavite u posudu s adjikom 2, 5 žlica mljevene crvene paprike, 3 nasjeckane glavice češnjaka i pirjajte još 10 minuta.
Korak 12
Adžiku rasporedite u sterilizirane staklenke i zarolajte. Adjiku poslužite na stolu uz mesna jela, kao začin za prvo i drugo jelo.
