Palačinke od kupusa - nježno jelo, ali osebujnog okusa. Palačinke od kupusa pripremaju se vrlo brzo i jednostavno, za njihovu pripremu nisu potrebne posebne vještine kuhanja.
Nužno je
- - 200-250 grama bijelog kupusa;
- - 1 glava luka;
- - 1 jaje (sirovo);
- - 1/4 žličice praška za pecivo (možete koristiti sodu bikarbonu);
- - 150 mililitara kefira (udio masti oko 2,5%);
- - 4 žlice brašna;
- - svežanj peršina i kopra;
- - sol (po ukusu).
Upute
Korak 1
Prije svega kupus isperite, odstranite lišće neprikladno za jelo, a zatim kupus nasjeckajte na tanke trake. Ako su listovi povrća prilično tvrdi, onda je u ovom slučaju bolje naribati ih. Stavite nasjeckani kupus u duboku, široku posudu.
Korak 2
Kopar temeljito isperite peršinom u hladnoj vodi i nasjeckajte sitno i sitno. Stavite zelje u posudu s kupusom, posolite i temeljito zapamtite svu ovu masu rukama dok kupus ne da sok.
3. korak
Ogulite luk, naribajte ga na grubi ribež i premjestite u masu od kupusa. U posudu dodajte kefir i sve promiješajte.
4. korak
U zasebnoj zdjeli umutite jaje (možete dodati prstohvat soli prilikom miješanja), a zatim spojite smjesu sa smjesom od kupusa.
Korak 5
Prosijte brašno, stavite u njega prašak za pecivo i ulijte u posudu s kupusom. Sve temeljito promiješajte da nema grudica. Kao rezultat, trebali biste dobiti masu koja dosljedno podsjeća na gusto kiselo vrhnje (ako je masa rijetka, tada morate dodati više brašna, ali ne više od dvije žlice, inače palačinke neće ispasti pahuljaste).
Korak 6
Stavite tavu na vatru, u nju ulijte biljno ulje i zagrijte. Redovitom žlicom stavljajte ravne krugove tijesta u tavu i pržite ih s obje strane dok se ne stvori ukusna kora.
Korak 7
Gotove palačinke stavite na tanjur i pustite da se malo ohlade. Poslužite uz porciju kiselog vrhnja.
