Vrijeme je za ukusnu poslasticu - kuhani kukuruz. Međutim, kupiti ga gotovog znači platiti dvostruko više. Puno je bolje kuhati sami.
Kuhani kukuruz sezonska je delicija. Možete ga jesti samo nekoliko mjeseci godišnje, a ostatak vremena morat ćete se zadovoljiti proizvodom iz konzerve. Zbog toga je toliko popularan tijekom ljetnih mjeseci i prodaje se gotov na svakom uglu. Međutim, cijena kuhanog kukuruza dvostruko je veća od cijene sirovog klipa, a možete ga sami skuhati kako biste uštedjeli novac. Ispast će jednako dobro.
Mladi kukuruz smatra se najukusnijim. Sočan je, sladak i jednostavno se topi u ustima. Prije kuhanja kukuruza, morate odabrati pravu. Nužno je kupiti sirove klipove s lišćem, koji bi trebali biti gusti i zeleni. Također treba obratiti pažnju na zrna koja bi trebala biti svijetložuta, "poredana" u redove. Ako na klipu postoje tamne mrlje, kukuruz je pod utjecajem štetnika - bolje je ne koristiti ga za hranu.
Prvo morate ukloniti sve listove iz kukuruza i očistiti uho od "dlačica". Lonac za kuhanje trebao bi imati debelo dno. Uklonjeni listovi moraju se isprati i staviti na dno posude, pokrivajući ga u potpunosti. Preporuča se koristiti lišće kako bi zrna upila aromu i postala puno mekša i sočnija. Zatim složite kukuruz što je čvršće moguće. Ako je lonac malog promjera i klipovi se ne uklapaju u njega, tada ih treba prerezati na pola. Pokrijte lišćem. Vratite kukuruz u jedan sloj i prekrijte lišćem.
Jako se ne preporuča dodavanje soli tijekom kuhanja, jer zrna čini gustima i bit će ih teško gristi. Dalje, kukuruz prelijte hladnom vodom tako da je voda nekoliko centimetara iznad slojeva. Da biste spriječili da voda ključa i ne prska tijekom kuhanja, pokrijte sadržaj obrnutom pločom i kuhajte.
Vrijeme kuhanja izravno ovisi o klipu. Dakle, mladi kukuruz je dovoljan 15 minuta nakon početka vrenja, a stari treba kuhati malo duže - 30 minuta. Da bi kukuruz bio mekši i aromatičniji, nakon što ga isključite, pustite da se kuha u loncu 30 minuta.
Spremni kukuruz se može jesti.
