Službeni događaji podrazumijevaju postavljanje stola u skladu sa svim pravilima bontona. Ako bi trebao posluživati jela od ribe, na stolu bi trebale biti posebne vilice za ribu. Koriste se na isti način kao i obične vilice, ali izgledaju ponešto drugačije od tradicionalnih pribora za jelo.
Upute
Korak 1
Postoje dvije vrste vilica za ribu. Jedan od njih namijenjen je jelima od vruće ribe. Naziva se i hladnom vilicom. Druga je posebna vilica za riblje konzerve. Vruća jela od ribe trebala bi se jesti s ribljim nožem i hladnom vilicom, iako etiketa dopušta i upotrebu vilice i kore kruha kao pomoćnog alata. Vilica je obično manja od tradicionalne. Prema pravilima, ima tri tupa i široka zuba i ručku koja je šira u usporedbi s vilicom za desert.
Korak 2
Međutim, moderni proizvođači proizvode i vilice za ribe s četiri zuba. Zubi vilice za ribu kraći su od standardnog pribora za jelo. Često proizvođači vilica s četiri zuba prave duboki utor između dva para zubaca. Potrebno je za učinkovitije uklanjanje kostiju s ribe. Tri vilice izgledaju poput Neptunovog trozuba. Vilicom odvojite meso od komada ribe koji se drži nožem, druge vilice ili kore kruha i ogulite ga od kostiju i kože.
3. korak
Druga vrsta vilica - vilica za konzervirane ribe poput papaline ili srdele - pomoćni je, a ne glavni uređaj. To znači da uz njegovu pomoć osoba prebaci potrebnu količinu ribe na svoj tanjur, ali je ne koristi za hranu. Ova vilica je obično čak manja od vilice za desert ili vilice s vrućom ribom. Viličasta papučica ima široku bazu. Vilica ima pet zubaca spojenih kratkospojnikom. Tako neobičan oblik vilice u obliku lopatice olakšava dobivanje i pomicanje ribe bez oštećenja ili lomljenja, a višak soka ili ulja teče kroz rupe između zubaca.
4. korak
Ako na stolu niste pronašli nož za ribu, koji izgleda poput male izdužene lopatice s tupim krajem, tada druga riblja vilica, ako postoji, ili obična vilica može obavljati svoju funkciju. Drži komad ribe na mjestu, dok se posebna vilica za ribu koristi za odvajanje i čišćenje fileta.
Korak 5
Posebna vilica koristi se i za hladna predjela od ribe u obliku koktela od morskih plodova, kamenica i dagnji. Ima tri zuba, a jedan od njih - lijevi - duži je od ostalih i uz njegovu pomoć mekušci se odvajaju od ljuske. Za rakove, rakove i škampe upotrijebite dugu dvokraku vilicu. Ako se želi poslužiti jastog, na stolu treba biti posebna igla.
