Okus gotovog jela ne ovisi samo o kvaliteti proizvoda, već i o načinu obrade. Profesionalni kuhari znaju koju hranu je najbolje narezati na kriške, klinove ili kockice. Kriške su ravni komad nečega. Obično se kobasice, kruh, sir i nešto povrća režu u ovom obliku.
Nužno je
- - veliki oštri nož;
- - daska;
- - rezač;
- - proizvodi
Upute
Korak 1
Najprikladnije je izrezati hranu na kriške pomoću posebne rezačice ili rezača. Neki rende u kompletu imaju poseban nastavak, to je jedna oštrica zalemljena u plastičnu podlogu pod određenim kutom. Ovim nastavkom možete rezati samo tvrdi sir, šunku, kobasice, krastavce i tikvice. Mora se paziti da ne porežete prste. Pogotovo ako set za ribež ne uključuje poseban držač za izrezani proizvod.
Korak 2
Ako imate rezač, tada se vaše mogućnosti proširuju: obično takvi uređaji omogućuju podešavanje debljine kriške s 2 milimetra na 2 centimetra, dok možete rezati mekše i manje homogene proizvode nego u prethodnom slučaju, proizvodi s niskim masne sorte sira, kruha, rajčice, salame.
3. korak
Ako ni jedan ni drugi nisu u vašem kuhinjskom arsenalu, upotrijebite nož. Preporučljivo je koristiti takozvani kuharski nož. Što je duži, širi i oštriji, to je bolji. Ako je veličina izrezanog proizvoda mala, stavite naglasak na vrh noža i, ne skidajući ga s ploče, napravite kriške. Ako želite narezati sir, upotrijebite nož; plemeniti sir - poseban nož s čvrstom oštricom.
