Ružičasti losos, ili kako ga još nazivaju, komercijalna je riba iz obitelji lososa. Budući da ima najveću populaciju, aktivno se bere i obilno je predstavljen na policama u cijeloj zemlji. Njegova popularnost povezana je i s blagotvornim učinkom koji ova riba ima na tijelo.
Stanište i izgled
Stanište ružičastog lososa ogroman je teritorij od Arktičkog oceana do Tihog oceana, ali ribe se množe u raznim rijekama u kojima se pojavljuju, nakon čega odlaze prema morima i oceanima, vraćajući se samo da se mrijeste.
Tijekom svog života od 2-3 godine, ružičasti losos doseže 60-70 cm duljine i od 1,5 do 5 kg težine. Mrijesti se samo 1 put, nakon čega umire. Ulov ribe obavlja se prije ostavljanja ružičastog lososa na mrijest, jer nakon njega, poput mnogih lososa, poprima hrđav okus, meso postaje suho i žilavo. Prije mrijesta, mužjaci razvijaju "grbu" iza glave, zahvaljujući kojoj je riba i dobila ime.
Korisne značajke
Ružičasti losos izvor je korisnih mikroelemenata i vitamina. Ružičasti losos sadrži i beta-karoten i vitamine B, kao i C, D, E. Osim toga, ružičasti losos vrlo je bogat nezasićenim masnim kiselinama poput Omega-3. Te kiseline štite tijelo od toksičnih učinaka vanjskog okoliša i pridonose obnavljanju stanica, a posljedično i pomlađivanju tijela.
Minerali, a posebno fluor pomažu u obnavljanju rada krvnih žila i srca. Natrij, cink, kalij i vitamin B6 normaliziraju rad živčanog sustava i endokrinih žlijezda. Kao i većina morskih životinja, ružičasti losos sadrži značajnu količinu joda, koji se mora konzumirati u slučaju nedovoljne proizvodnje štitnjače.
Meso ružičastog lososa probavlja se vrlo brzo zbog visokog sadržaja aminokiselina, zbog čega bjelančevine ulaze u tijelo bez nepotrebne potrošnje energije. To je vrlo važno za stariju i malu djecu.
Sadržaj kalorija ružičastog lososa
Ružičasti losos uvršten je na popis dijetalne hrane s povećanom tjelesnom težinom, jer ima znatno manje masti od ostalih predstavnika lososa. Uz to, fosfor sadržan u ovoj divnoj ribi poboljšava rad mozga i povećava brzinu staničnih reakcija, a time i ubrzava metaboličke procese, što osigurava učinak sagorijevanja masti. Dijetalni rezultat također se postiže zbog visokog udjela proteina i vrlo niskog udjela kalorija. 100 grama ružičastog lososa sadrži samo oko 140 kcal.
Da ružičasti losos ne bi izgubio prehrambena svojstva, treba ga jesti ili kuhan ili na pari. Najkorisniji će biti ružičasti losos pečen u pećnici, koji će zadržati korisne tvari i neće stjecati masnoće, kao kod prženja. Mnogima se meso ružičastog lososa čini malo suhim, pa ga je uputno natopiti mlijekom ili limunom i staviti u foliju u takvu "salamuru" i poslati u pećnicu. Gotova riba bit će nježna i sočna.
