Torta s kremom ne samo da vam zaslađuje život, već će zasigurno ugoditi vašim prijateljima i obitelji. Skuhajte ga jednom - i sigurno će se od vas tražiti da napravite takvu tortu za svaki praznik. Istodobno, kolač je prilično jednostavan za pripremu.
Nužno je
-
- Za laganu koru:
- 5 jaja;
- nepotpuna čaša granuliranog šećera;
- tri četvrtine čaše brašna;
- 2 žlice krumpirovog škroba;
- 1 žličica vanilin šećera;
- 1h žlica praška za pecivo.
- Za tamnu koru:
- 5 jaja;
- nepotpuna čaša šećera;
- pola čaše brašna;
- 1 žlica. žlica kakaa u prahu;
- 1 žličica vanilin šećera;
- 2 žlice. žlice krumpirovog škroba;
- 1 žličica praška za pecivo.
- Za sirup:
- 130 g šećera;
- 120 ml vode;
- 1 žlica. žlica ruma ili rakije.
- Za punjenje i ukrašavanje torte:
- 500-600 ml vrhnja s udjelom masti najmanje 35%
- 3/4 šalice šećera u prahu
- 100g mliječne čokolade;
- 1-2 banane;
- 400g konzerviranih breskvi ili marelica;
- 1 žličica instant želatine;
- 1 kivi;
- malo biljnog ulja.
- Također će vam trebati 2 čista ručnika i papir za pečenje.
Upute
Korak 1
Pomiješajte brašno, vanilin šećer, prašak za pecivo i škrob i prosijte.
Korak 2
Istucite bjelanjke i dodajte pola čaše šećera u malim obrocima uz miješanje. Spojite trećinu bjelančevina sa šećerom sa žumanjcima pomiješanim s prosijanim brašnom i lagano promiješajte. Zatim dodajte preostale 2/3 bjelančevina i također lagano promiješajte.
3. korak
U rezultirajuću masu dodajte prosijano brašno, škrob, vanilin i prašak za pecivo. Sve miješajte dok ne postane glatko.
4. korak
Lim za pečenje prekriven pergament papirom namažite s malo biljnog ulja. Stavite tijesto na lim za pečenje i ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini. Pecite 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
Korak 5
Na stol raširite ručnik, pospite ga šećerom ili šećerom u prahu. Izvadite vrući biskvit iz pećnice i stavite na ručnik.
Korak 6
Još vruću tortu smotajte u roladu (ručnikom). Ohladite 30 minuta.
Korak 7
Na isti način pripremite tamnu koru. Pomiješajte kakao s brašnom, škrobom, vanilijom i praškom za pecivo te prosijte.
Korak 8
Dobivene "kolute" pažljivo razmotajte. Uklonite ručnike i vratite kolače u prethodno stanje (dajte izgled kolutu). Prerežite rolice na 3-4 identična dijela. Što je manje komada, torta će biti viša.
Korak 9
Da biste pripremili sirup, trebate: u maloj posudi pomiješati šećer i vodu. Dobiveni sirup zakuhajte (šećer bi se trebao potpuno otopiti). Ohladite, dodajte konjak ili rum i promiješajte.
Korak 10
Izrežite nožem ili rešetkom 50 g mlijeka ili tamne čokolade na dovoljno gruboj ribežu.
11. korak
Ogulite banane i narežite ih na kriške.
Korak 12
Ocijedite sirup iz bresaka (ili marelica). Spremite sirup. Narežite breskve na kriške. Umutiti pola vrhnja i pola šećera u prahu da se dobije gusta krema.
Korak 13
Odmotajte jedan kolut, zasitite ga sirupom, zatim premažite šlagom sa šećerom u prahu i pospite čokoladom. Ponovite isto sa svim laganim kolutovima.
14. korak
Napravite istu operaciju s tamnim kiflicama, samo uz dodatak komadića voća.
Korak 15
Svijetlu koru zarolajte kremom tako da nadjev bude unutra. Zatim ga zamotajte u tamno. Dalje izmjenjujemo svijetle i tamne kolutove. Treba ih jako čvrsto uviti.
Korak 16
Umutite vrhnje sa šećerom u prahu i premažite njima cijelu tortu.
Korak 17
Zagrijte sirup od breskve, dodajte mu želatinu. Miješajte dok se želatina potpuno ne otopi. Ohladite otopinu.
Korak 18
Ogulite i nasjeckajte kivi i breskve.
Korak 19
Rasporedite voće u sredinu torte. Prelijte sirup breskve preko voća.
Korak 20
Tortu ukrasite ribanom čokoladom i šlagom. Gotovu tortu stavite na 12 sati u hladnjak.
Slatki ti život!
