Šlag za toliko ljudi omiljena je krema u bilo kojoj torti ili desertu. Koriste se ne samo za punjenje, već i za ukrašavanje raznih slatkiša. Šlag može biti desert sam po sebi kad se posluži u zdjelici bobičastog voća. Neke snalažljive majke čine jednostavnu zobene pahuljice vrlo atraktivnim za svoju djecu, ukrašavajući ih malim monogramom ili ružom izrađenom od slatke guste pjene. Da biste tortu ukrasili kremom, ne morate je kupiti u trgovini, pogotovo kad se priprema za djecu.
Upute
Namočite želatinu u hladnoj i uvijek prokuhanoj vodi. Kad nabubri, ispustite vodu i zagrijavajte želatinu u vodenoj kupelji dok se ne otopi.
Stavite posudu s vrhnjem u posudu s ledom ili ledenom vodom, tako da je dno posude hladno.
Umutite mikserom na maloj brzini kremu sa šećerom dok se šećer ne otopi.
Na samom kraju dodajte želatinu i istucite dok ne postane glatka. Gotov šlag prije upotrebe stavite u hladnjak.
Nemojte koristiti 22% vrhnja, jer se ne mogu umutiti u jaku pjenu, i dalje će biti tekući. Ako se usudite u takvu kremu dodati želatinu, nećete dobiti kremu od šlaga, već sasvim drugačiju slasticu, odnosno kremastu pannakotu. Ne pretjerujte s bičevima, jer riskirate da dobijete obični maslac umjesto šlaga.
Ako želite dodati bilo kakav okus kremi, dodajte kremi jaku kavu po količini od 2 žlice na 200 ml vrhnja ili maline po stopi od 100 g svježih bobica na 600 ml vrhnja.
U ovom slučaju nije potrebno povećavati količinu želatine.
