Jela od zobi nalaze se u mnogim nacionalnim kuhinjama. I nije čudo. Prilično ih je jednostavno kuhati, a o blagotvornim svojstvima ove žitarice postoje legende koje u velikoj mjeri odgovaraju stvarnosti. Istodobno, jela su prilično raznolika, pa čak i poznata zobena kaša može se kuhati od cjelovitih žitarica ili od pahuljica. Možete kuhati na ringli, u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici. Jednom riječju, svaka domaćica može odabrati najprikladniju opciju za sebe.
Nužno je
-
- cjelovit zob;
- glinena posuda;
- voda;
- pećnica;
- maslac
- med
- sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Jedno od popularnih ruskih nacionalnih jela je zobena kaša pirjana u ruskoj pećnici. U nedostatku peći, možete koristiti pećnicu. Prije nego što počnete kuhati, sortirajte zob i uklonite ostatke. Dobro isperite i stavite u lonac ili posudu. Koristite posuđe koje je dovoljno veliko da ostavlja mjesta za vodu. Optimalan omjer je uzeti 1 litru vode za 250 g žitarica, ali količina jedne i druge u velikoj mjeri ovisi o tome koliko gustu kašu želite kuhati.
Korak 2
Prokuhaj vodu. Njegov volumen približno je jednak volumenu već pripremljene zobi. Žitarice prelijte kipućom vodom i ostavite preko noći.
3. korak
Pažljivo stavite žitarice u glinenu posudu. Zob napunite istom vodom u kojoj je bila namočena. Zagrijte pećnicu na 100 ° C. Stavite lonac tamo i pokrijte ga poklopcem. Ostavite kašu da krčka oko 2 sata. Prednost ovog načina kuhanja je u tome što kaša ne gori. Sadržaj posude će ispasti mrvičan.
4. korak
Prije posluživanja zobene pahuljice moraju se dovesti u stanje. Posolite i dodajte maslac. Zobene pahuljice od cjelovitih žitarica mogu se jesti s mlijekom, jogurtom ili medom. Možete sanjati i dodati mu, na primjer, nasjeckane orahe, suho voće. Suhe jabuke, grožđice ili suhe šljive prethodno oparite kipućom vodom i ostavite neko vrijeme da omekšaju. Zatim bacite zobene pahuljice. Kaša od cjelovite zobi može biti samostalno jelo ili izvrstan prilog.
Korak 5
Od cjelovite zobi također se može napraviti viskozna kaša. Može se kuhati i u pećnici uzimajući zob i vodu u nešto drugačijem omjeru, oko 1: 3. Na isti način kao u prvom slučaju, sortirajte i isperite zob. Prelijte ga kipućom vodom, pustite da odstoji preko noći. Prebacite žitarice u lonac i prelijte istom vodom. Stavite u pećnicu na oko sat vremena.
Korak 6
Takva mast od zobenih pahuljica može se kuhati na plameniku. Preliminarne operacije, uključujući preliminarno namakanje, iste su kao u prva dva slučaja. Pripremljenu žitaricu zajedno s vodom ulijte u lonac s debelim zidovima. U ovom je slučaju nepotreban oprez nepotreban. Upravo suprotno - sadržaj posude mora se temeljito izmiješati i raditi tijekom cijelog postupka. Na srednjoj vatri kuhajte kašu, a zatim smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri. Miješajte dovoljno često. Ne zaboravite ukloniti žele od zobenih pahuljica sa stranica tave.
Korak 7
Otprilike pet minuta prije kraja kuhanja zobene pahuljice posolite po ukusu. Ako ste navikli dodavati suho voće, oparite ga, izrežite jabuke, suhe šljive ili suhe marelice na komade. Sve to ulijte u lonac, promiješajte i kuhajte sa zobi 2-3 minute.
