Tradicionalna poslastica za pokladni dan su bogate i ukusne palačinke s mlijekom. Jednostavan recept pomoći će čak i početnici domaćici da pripremi takve palačinke.
Sastojci za izradu palačinki s mlijekom:
- 1 litra bilo kojeg mlijeka;
- 3-4 sirova jaja;
- 1-2 žlice šećera (više ili manje);
- oko 2,5 čaše vrhunskog brašna;
- 2-3 žlice ulja (bolje od rafiniranog);
- 4 g sode bikarbone.
Kuhanje palačinki na mlijeku:
1. U odgovarajuću duboku posudu ulijte čašu mlijeka.
2. Tamo ulijte jaja, dodajte šećer i sol.
3. Zatim u ovu smjesu ulijte potrebnu količinu ulja, promiješajte.
4. U smjesu za palačinke u tankom mlazu ulijte prosijano brašno, istovremeno dobro miješajući.
5. Po potrebi dodajte još malo mlijeka.
6. Ostatak mlijeka treba zagrijati gotovo do ključanja, ali ne dopuštajući da zavrije.
7. Vruće mlijeko postupno ulijte u tijesto na dijelove, dobro mutijući smjesu za palačinke.
8. U preostalih 50-70 ml vrućeg mlijeka ulijte sodu, promiješajte i također ulijte ovu smjesu u tijesto. Važno je jako dobro izmiješati tijesto kako bi bilo glatko i bez grudica.
9. Palačinke od kreme pecite u mlijeku na vrućoj tavi, lagano podmazanoj maslacem.
bolje je tavu namazati uljem ne prije svake nove palačinke, već po potrebi.
Palačinke s mlijekom ispadaju vrlo ukusne i nježne i izvrsno se slažu s bilo kojim nadjevima.
