Palačinke su staro rusko jelo. Odavno su pripremljeni i u siromašnim i u bogatim obiteljima. Osnova za palačinke može biti potpuno različita: svježe i kiselo mlijeko, kefir, jogurt, fermentirano pečeno mlijeko, pa čak i pivo. Možete pržiti tanke čipkaste palačinke i guste spužvaste palačinke. Mnogo je mogućnosti za punjenje palačinki. Pokušajte napraviti palačinke s kiselim mlijekom i razmazite vlastitu obitelj.
Nužno je
-
- 0,5 litara kiselog mlijeka;
- 3 jaja;
- 2 žlice granuliranog šećera;
- 2 žlice škroba;
- 2 žlice biljnog ulja;
- 0,5 žličice soli;
- 0,5 žličice sode bikarbone;
- 8 žlica brašna.
Upute
Korak 1
Kiselom mlijeku dodajte jaja, sol, šećer i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 2
U dobivenu masu ulijte sodu, temeljito promiješajte. Da biste napravili palačinke od kiselog mlijeka, ne trebate gasiti sodu octom, to će učiniti mliječna kiselina.
3. korak
U posebnoj posudi pomiješajte prosijano brašno i škrob. Smjesu dodajte u tijesto, miješajte dok grudice brašna potpuno ne nestanu. U tijesto ulijte biljno ulje.
4. korak
Zagrijte tavu. Podmažite ga biljnim uljem. Kutlačom ulijte tijesto u tavu. Okrećući posudu u različitim smjerovima, ravnomjerno rasporedite tijesto.
Korak 5
Pržite palačinke s obje strane dok ne dobiju ugodnu zlatno smeđu boju.
Korak 6
Gotove palačinke poslužite s medom, vrhnjem, džemom, maslacem, kondenziranim mlijekom. Možete ih napuniti svježim sirom ili mesom prženim s lukom. Pripremite čaj ili kavu za palačinke.
Dobar tek!
