Vi ste ono što jedete. Riječi koje u naše vrijeme nisu izgubile na popularnosti. Mnogi ljudi zaboravljaju da nam je potrebna hrana kako bi tijelo pravilno funkcioniralo, a ne da bi napunilo želudac. Neovisno jedenje sve hrane može rezultirati pretilošću, dijabetesom melitusom, vaskularnom trombozom i tako dalje. Koja hrana izuzetno negativno utječe na ljudsko zdravlje i uzrokuje ovisnost, što se može usporediti s alkoholom ili drogama?
Rijetki su ljudi koji ne vole pizzu s raznim nadjevima, hamburgere, krumpiriće, hrskavu piletinu i sve to uz zalogaj Coca-Cole ili druge slatke sode. Razni aditivi za hranu poput okusa, zaslađivača i pojačivača okusa natjeraju ljude da kupuju sve više i više ovih proizvoda. Mononatrijev glutamat jedan je od brzo izazivajućih pojačivača okusa. To je zbog činjenice da aditivi za hranu jako iritiraju okusne pupoljke, pa se obična domaća hrana čini neukusnom i neukusnom nakon posjeta kafiću brze hrane. Kako se riješiti ovisnosti? Pokušajte ukloniti svu instant hranu što je više moguće, zamjenjujući ih vašom uobičajenom domaćom hranom. Okusni pupoljci, pokvareni štetnim kemikalijama, morat će se ponovno naučiti okusu juhe, pire krumpira, kaše i domaćih salata, čaja i kompota umjesto slatke sode.
O njima je već bilo riječi malo gore. Slatka pića s obiljem mjehurića postala su pravi prijatelji u današnjoj mladosti. 2/3 ovih gaziranih pića sadrži kofein, koji je nekoliko puta veći od dopuštene dnevne doze. Uz kofein, gaziranim pićima dodaje se i umjetna zamjena za šećer aspartam, što odmah nakon konzumacije uzrokuje val snage i energije. Zlouporaba gaziranih pića može izazvati redovite glavobolje, probleme s vidom, pretilost i oštećenja pamćenja. Prirodni sokovi, zeleni čaj, kompot i mineralna voda bit će izvrsna alternativa slatkoj gaziranoj vodi.
U ovu skupinu štetnih proizvoda spadaju bijeli kruh, razna peciva, mekana tjestenina od pšenice, slatkiši, kolači i sve ostalo. Jedeći takvu hranu, osoba pridonosi naglom povećanju razine glukoze u krvi, koja se također brzo smanjuje. Nekoliko sati nakon međuobroka, tijelu će biti potreban još jedan mali komadić slatkog. Inače, ovisnost o šećeru izjednačena je s ovisnošću o drogama, a molekula šećera po svojoj strukturi podsjeća na molekulu kokaina. Uopće nije potrebno odreći se kruha i drugih slatkiša, ali vrlo je poželjno smanjiti količinu konzumiranih šećera kako bi se spriječilo debljanje i razvoj dijabetesa melitusa.
Kad se čokolada konzumira, ljudsko tijelo proizvodi hormon sreće - serotonin. Njegovu proizvodnju olakšavaju 3 stimulansa - šećer, teobromin i kofein. Kombinacija takvih sastojaka doista je sposobna podići raspoloženje, vitalnost, a ujedno i veliku želju da se odlomi još jedan komad - drugi.
Tvrdi sirevi sadrže dvije tvari koje negativno utječu na zdravlje: triptofan, aminokiselina koja pokreće proizvodnju serotonina i kazeina koji, kad se razgrađuju, stvaraju neke opijate koji izazivaju ovisnost. Da bi sir tijelu donio samo koristi, vrijedi jesti u malim količinama, odnosno dnevni unos ne smije prelaziti 20-30 g. Kako bi se smanjila šteta od sira, bolje ga je koristiti u kombinaciji s ostali sastojci, na primjer, u salati s povrćem ili u tepsiji s tjesteninom.
