Šećerna vata jedna je od najomiljenijih narodnih delicija. Djeca vole vatu zbog slatkog okusa, lakoće i neobične teksture. Za odrasle je šećerna vata lijepo sjećanje na djetinjstvo koje se neće zaboraviti. Vrijedno je jednom zagristi zalogaj ove slatkoće - a odrasla osoba se prevozi na svijet, gdje mu majka kupuje veliku bijelu ili ružičastu vatu koja izgleda poput oblaka izvanrednog okusa. Ovaj se okus ne može ni s čim usporediti ili zamijeniti. Ne morate ići u park, grad ili cirkus da biste uživali u šećernoj vati. Ako želite odmah oživjeti ovaj nevjerojatan okus u svom sjećanju ili samo ugoditi djeci, slatkiš od pamuka možete pripremiti kod kuće. Dovoljno je znati nekoliko suptilnosti izrade bombona kod kuće.
Nužno je
Šećer, ocat, voda, vilice, japanski štapići, lonac ili tava ako je potrebno, izrada uređaja - aluminijski lim, plastika, motor, caklinska kanta
Upute
Korak 1
Prvo se odlučite na što ćete navijati rezultirajući bombon. Razmotrite japanske sushi štapiće, metlice, balonske štapiće, guste koktel cijevi i druge umjereno tanke predmete. Važno je da je "držač" bombona dovoljno debeo da ga drži. Vata ne bi trebala nadmašiti "držač". Također, odabrani predmet mora biti siguran za djecu. Ako imate malu djecu, u ovom slučaju zaboravite na vilice (ali kasnije će vam trebati u druge svrhe). Držač predmeta mora biti čvrsto pričvršćen za stol u uspravnom položaju (ili morate biti sigurni da možete držač "podupirati" težim predmetima kako ne bi pao).
Korak 2
Sljedeći je korak priprema šećernog sirupa. Prije početka rada prekrijte radnu površinu i obližnje površine (pod, stolice, stolnjak) papirom za pečenje, novinama ili prozirnom folijom. Kasnije neće biti lako obrisati smrznute kapi šećera. Da biste pripremili podlogu za šećernu vatu (šećerni sirup), trebat će vam pola čaše vode, 2 kapi običnog octa od hrane i pola čaše šećera. Za obojeni pamuk dodajte nekoliko kapi boje za hranu. Kombinirajte sve sastojke, a zatim ih stavite u duboku tavu ili tešku tavu. Uključite laganu vatru na štednjaku i zagrijte smjesu. Neprestano miješajte budući sirup da ne zagori. Kad smjesa počne ključati, maknite je s vatre, malo ohladite. Zatim ponovite postupak 4-5 puta. Zadatak je što više prokuhati vlagu iz sirupa. U idealnom slučaju, sirup bi trebao postati zlatno smeđe boje. Ako je sirup jako potamnio, to znači da gori. Stalno pripazite na njegovu boju.
3. korak
Nakon što napravite sirup, prijeđite na najsmješniji dio izrade šećerne vate. Uklonite djecu iz sobe, jer vruće niti šećera mogu lako izgorjeti. Uzmite pjenjač ili vilicu u ruke, umočite je u pripremljeni vrući sirup. Sjetite se kretanja proizvođača bombona iz cirkusa, ali učinite suprotno. Omotajte pjenjačom ili vilicom oko štapića ili drugih predmeta pričvršćenih na stolu (nemojte umakati štapiće u sirup) dok se ne pojavi potreban volumen zraka. U tom slučaju, štapići bi trebali biti vrlo dobro učvršćeni na stolu u uspravnom položaju. Cijeli postupak trebao bi izgledati kao da navijate obične niti na 2 igle smještene na određenoj udaljenosti jedna od druge. Prvi put sloj šećera može biti labav. Zdrobite šećerne niti za gušću konzistenciju. Stavite dobivenu vatu na dugački štapić kojim vaša obitelj i prijatelji mogu jesti proizvod. Nemojte se uzrujati ako se prvi put delikatesa nije pokazala lijepom i apetitnom. S iskustvom, vata će izgledati poput kupljene.
4. korak
Ako nakon izrade bombona od pamuka i dalje imate smrznute komade sirupa, od njih možete napraviti bombon. Te komade samo trebate podijeliti na manje dijelove.
Korak 5
Ako imate dovoljno sreće da kod kuće imate tvornicu bombona, imajte na umu nekoliko stvari. Od 1 kg napravit ćete 80 porcija bombona. Odvojite potrebnu količinu šećera, otopite je u vodi (za 1 kg šećera trebate uzeti 1 litru vode). Kuhajte sirup 10 minuta, a zatim dodajte ocat (3 ml na 1 kg šećera). Nastavite pirjati sirup još 10 minuta. Nadalje, vatra se mora smanjiti. Kuhajte smjesu dok ne postane gusta, 20-25 minuta. Zatim uključite aparat za bombone i polako prelijte vrući šećerni sirup preko ruba diska. Sirup će se stvrdnuti i dobit ćete bombon.
Korak 6
Ne zaboravite isključiti uređaj prije nego što iz njega izvadite šećernu vatu. Dobivenu masu odvojite od diska. Izrežite ga u promjeru. Zatim trebate uvaljati 2 polukruga šećera u cijevi. Najprikladnije će biti to učiniti na ploči. Namotane cijevi narežite na dijelove željene debljine. Ne zaboravite očistiti disk. Prije pripreme drugog dijela bombona pomoću stroja, metalni disk također će se morati očistiti kako bi se izbjeglo ljepljenje šećernog sirupa i stvaranje glatkih bombona.
7. korak
Aparati za izradu bombona mogu se izrađivati i kod kuće. Trebat će vam motor, plastika za ogradu i aluminijski lim. Napomena: snaga motora ne smije biti manja od 50 W. Brzina rotora može se kretati od 1250 do 1500 o / min. Temelj će biti aluminijski lim. Iz nje izrežite disk debljine 0,2 mm. Promjer diska trebao bi biti 18 cm. Pričvrstite disk na plastičnu zaštitu pomoću aluminijskih zakovica. Ne vrijedi koristiti ljepilo u slučaju izrade uređaja koji će doći u kontakt s hranom. Ne zaboravite na emajliranu kutlaču. Plastična ili aluminijska kanta u ovoj situaciji neće raditi.
