Danas se na našem stolu pojavilo puno proizvoda koji prije nisu bili dostupni. Takvim je postalo i maslinovo ulje. Jednom kad smo okusili ovu znatiželju, maslinovo ulje postalo je neophodno u našoj prehrani i na policama supermarketa
Maslinovo ulje može biti impresivno, ali što biste trebali odabrati? Obilje naljepnica, maraka i natpisa postavlja puno pitanja. Da biste odabrali maslinovo ulje, morate znati neke karakteristike ovog proizvoda
Postoje tri vrste maslinovog ulja.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo1 "> 1. Prvo hladno prešano smatra se najboljim uljem. Može se koristiti u salatama, kao preljev za špagete, sir ili kruh. Ovo ulje može se koristiti i u kuhanju i samo u hrani Ova sorta ima ugodnu aromu bez mržnje s notama voćnog okusa, kiselost ovog proizvoda ne prelazi 1 posto, a ujedno je i jedna od najskupljih.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo1 "> 2. Drugi hladno prešani - ima nešto nižu kvalitetu. Međutim, pokazuje se bolje prilikom prženja i kuhanja. Vanjski pokazatelji ne razlikuju se puno od prvog stupnja. Međutim, kiselost ovog ulje varira od 1 do 2%. Njegov je trošak nešto niži nego u slučaju prvog stupnja.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo1 "> 3. Osim toga, tu je i smjesa ulja. Sastoji se u različitim omjerima rafiniranog maslinovog ulja i prirodnog maslinovog ulja. Ovo ulje ne treba miješati sa mješavinama maslinovog ulja i suncokretovog ulja. Ovi proizvodi neće izdržati konkurenciju ni s najkvalitetnijim maslinovim uljima.
Kad odlučite <b style = "mso-bidi-font-weight:
normalno "> odaberite maslinovo ulje, trebate obratiti pažnju na zemlju porijekla. Ulje nam se uglavnom donosi iz Grčke, Španjolske i Italije. Najbolje grčko ulje. Činjenica je da ova zemlja ima najtopliju klimu i masline ovdje najbolje sazrijevaju Međutim, ovo je tradicionalno gledište na stvari s kojima se Talijani i Španjolci mogu prepirati. Ulja iz različitih zemalja razlikuju se po ukusu, a sve ovisi o vašim željama.
Pri odabiru ulja pripazite na cjelovitost ambalaže i rok trajanja. Mnogo ovisi o načinu skladištenja, ali prilično je teško ući u trag. Ulje se treba ozlijediti izvan hladnjaka, pod utjecajem hladnoće počinje se smrzavati i zgušnjavati. Uljana boja pogrešan je pomagač, jer može varirati od svijetlo narančaste do zelenkaste. Boja ovisi o vrsti maslina i vremenu ubiranja.
Maslinovo ulje izvor je vitamina i hranjivih sastojaka. Ako imate priliku kupiti ovo ulje, učinite to.
