Heljda je skladište korisnih mikroelemenata. Ali malo ljudi zna o ljekovitim svojstvima zelene proklijale heljde. U međuvremenu, u prehrani, klice zelene heljde mogu postati izvor snage i zdravlja.
Proklijala heljda ima složen učinak na ljudsko tijelo:
- Jača i čisti krvne žile, povećava imunitet tijela.
- Povećava seksualnu, mentalnu, kreativnu i tjelesnu aktivnost.
- Djeluje kao prirodni doping i antidepresiv, poboljšavajući dobrobit i smanjujući umor.
- Razgrađuje nepotrebne masnoće i poboljšava metabolizam, pridonoseći gubitku kilograma.
- Proklijala heljda sadrži povećanu količinu enzima koji pospješuju aktivaciju i normalizaciju probave.
- Zelena proklijala heljda izvrstan je preventivni lijek koji smanjuje rizik od raka. Povećani sadržaj antioksidansa potiče uklanjanje slobodnih radikala, stvarajući tako antikancerogeni i antitumorski učinak.
Proklijala heljda preporučuje se kod brojnih bolesti i bolesti: ateroskleroza, koronarna bolest, hipertenzija, dijabetes melitus. Također se preporučuje za liječenje proljeva, kao i zaraznih bolesti - šarlah, hripavac, ospice, tonzilitis. To je zbog činjenice da se zahvaljujući proklijaloj heljdi toksini intenzivno uklanjaju iz tijela.
Proklijala heljda služi kao izvrstan lijek za obnavljanje snage nakon poroda i operacija, dugotrajnih teških bolesti i zračenja. Korisno je da ga jedu trudnice, kako bi se smanjila toksikoza. Ovaj jedinstveni proizvod također je koristan za glaukom jer smanjuje očni tlak.
Heljda povoljno djeluje na krvne žile. Zahvaljujući najbogatijem spektru elemenata u tragovima, služi kao profilaktičko sredstvo i ublažava simptome takvih bolesti kao što su proširene vene, tromboflebitis, hemoroidi, različita krvarenja povezana s krhkošću krvnih žila.
Proklijalo heljdino ulje sjajno djeluje na kožu i kosu, stoga se može koristiti u domaćoj prirodnoj kozmetici: može se koristiti u čistom obliku, može se dodavati kremama, utrljavati u kosu i vlasište za jačanje kose i ublažavanje iritacije ili ljuskanje.
Koje žitarice trebate kupiti za klijanje?
Obična smeđa heljda nije pogodna za klijanje. Klija samo "živa", "zelena", bez termičke obrade, svježa heljda. Ako se ne očisti, treba pažljivo i nježno, kako ne bi oštetili embrije, očistiti zrna od tamnih filmova, gdje se, poput kapsule, nalaze zrna s embrijima. Najbolje je zelenu heljdu kupiti u ljekarni ili od proizvođača - odnosno izravno s polja.
Kako kod kuće klijate zelenu heljdu?
- Heljdu ulijte u posudu ili veliku tavu s niskim stijenkama, nekoliko puta je isperite hladnom tekućom vodom i ostavite u vodi 2-3 sata da se zrna namoče i ukloni nepotrebni škrob.
- Namočenu heljdu peremo još nekoliko puta dok voda ne postane bistra i heljda bude čista.
- Ispustimo vodu i sušimo je na otvorenom. Nakon toga heljdu ulijte u posudu ili lonac, pokrijte je poklopcem ili pločom i stavite na hladno zasjenjeno mjesto (ali ne u hladnjak!). Važno je da poklopac ne zatvara heljdu čvrsto, žitaricama treba zrak.
- Nakon 12 sati heljdu je potrebno pažljivo oprati kako ne bi oštetila strukturu zrna.
- Klice heljde mogu se jesti dan nakon što se pojave prvi klice.
Kako se proklijala heljda koristi u domaćoj hrani?
- Proklijalu heljdu možete lagano kuhati na pari i jesti bez ikakvih dodataka, gotovo sirovu.
- Klice se dobro slažu i s avokadom, bananama i jabukama, smokvama, suhim marelicama, grožđicama i suhim šljivama, kao i orasima, lješnjacima, kikirikijem. Mješavina ovih proizvoda u obliku kaše ili salate postat će pravo skladište ljekovite energije.
- "Sirova kaša" od proklijale heljde izvrsno se slaže s mesom, ribljim jelima, peradi. Da biste to učinili, dovoljno ga je lagano kuhati na pari i začiniti po ukusu - povrće ili maslac, kefir, jogurt, kiselo vrhnje ili juha.
- Proklijala heljda, poput proklijale pšenice, može se dodavati u salate od voća i povrća, kombinirajući sastojke po vlastitom nahođenju.
Unatoč širokom spektru primjene, proklijala heljda ima neke kontraindikacije. Upotreba proklijale heljde ne preporučuje se osobama s pojedinačnim alergijskim reakcijama na ovaj proizvod, kao ni kod čira na želucu. Također ne biste trebali konzumirati ovaj proizvod noću.
