Ocat je prirodni konzervans i kiselina namirnica. To objašnjava širok spektar primjene ovog proizvoda u kućanstvu. Vinski ocat koristi se ne samo za očuvanje, već može poboljšati okus pripravka ili jela.
Nužno je
svježe začinsko bilje, đumbir, limunova korica, crvena paprika
Upute
Korak 1
Bijeli vinski ocat koristite kao preljev za salatu, umake i marinade za jela od ribe i povrća. Crveni vinski ocat koristite za podlogu od divljači, janjetine, govedine i začinjenog octa.
Korak 2
Pripremite začinjeni ocat: uzmite ocat od crvenog vina, u njega stavite začinsko bilje (kopar, češnjak, peršin, celer, bosiljak ili mješavinu začina), pustite da se kuha jedan do dva tjedna na sobnoj temperaturi.
3. korak
Dajte octu željeni slatki ili oštar okus dodavanjem malo cimeta ili crvene paprike. Limunova korica, đumbir daju ugodan okus (sve bilje i začini trebaju biti u potpunosti prekriveni octom). Koristite za pojačavanje okusa salate, vinaigrete, umaka, marinade.
4. korak
U svim receptima u kojima je prisutno crno vino, umjesto crnog vina koristite balzamični ocat.
Korak 5
Ocat (3%) upotrijebite za zakiseljavanje, začinjanje, vraćanje ili pojačavanje boje. Soda, gašena octom, dodaje se tijestu za tijesto, palačinkama da postane mrvičasto.
Korak 6
Kuhinjsku ploču dezinficirajte octom: operite i obrišite krpom umočenom u ocat, a zatim ponovno isperite vodom.
Korak 7
Uklonite mirise s aluminijskog posuđa tako da ga prelijete kipućom vodom s malo octa. Uklonite hrđu sa srebrnog i bakrenog posuđa: obrišite mekom krpom umočenom u ocat. Prije prve uporabe ulijte nekoliko kapi octa u novu tavu kako biste izbjegli opekline u novoj tavi. U omlet ili kajganu dodajte 2-3 kapi octa kako ne bi izgorjeli.
Korak 8
Za pikantniju gorušicu razrijedite je toplom vodom i dodajte malo octa. Dodajte ga naribanom daikonu da ukloni gorčinu. Poprskajte ocat na kuhanu ribu kako biste uklonili miris po ribama.
Korak 9
Riži dok ključa dodajte nekoliko kapi octa za duži rok trajanja.
