Najčešće ovo pitanje postavljaju mlade majke, tk. malo dijete treba hraniti strogo definiranim mesom. Često je za pripremu određenog jela u osnovi upotreba govedine. Pa kako možete prepoznati jedno od drugog?
Nužno je
- - teletina;
- - govedina.
Upute
Korak 1
Pažljivo pogledajte boju mesa. Mlada teletina ima ružičastocrveno, blijedo ružičasto ili sivo ružičasto meso, dok govedina ima bogato crveno.
Korak 2
Obratite pažnju na konzistenciju mesa. Teletina je nježne konzistencije, tetiva praktički nema, a govedina je žilavija, u mesu možete pronaći velik broj tetiva, debelih filmova i velikih uzdužnih vlakana.
3. korak
Njuškajte meso. Teletina ima ugodan miris mlijeka, ima lagani, slatko-kiseli miris.
4. korak
Pogledajte i boju masti u mesu. Na teletini praktički nema masnoće, a ako postoji, bijela je. Masnoća na govedini je kremasta, kremasto ružičasta, a ponekad i žuta te se nalazi u većim količinama.
Korak 5
Procijenite i rez meso. Trebao bi biti malo vlažan, ali ne i ljepljiv. Pritisnite prst na površinu mesa. Pri pritisku na teletinu površina se brzo izravna, a prst ostaje suh. Teleći sok je prozirne boje.
