Med je jedinstveni dar prirode. To nije samo ugodna delicija i "tajni" sastojak nježnih pečenih proizvoda, već ima i niz ljekovitih svojstava. Med pomaže osobi da ojača tijelo i nosi se s podmuklim bolestima. Međutim, odabiru ovog divnog proizvoda treba pristupiti pažljivo. Njegov je asortiman danas toliko širok da je ponekad teško razlikovati visoku kvalitetu od lažne. Postoji nekoliko načina za ispitivanje meda na prirodnost.
Čim uzmete staklenku prekrasne poslastice, obratite pažnju na njezinu boju. Trebao bi biti homogen, bez neprirodnih nečistoća. Med ne smije biti previše bijel, čak i ako ste uvjereni u njegovu jedinstvenost.
Još jedan biljeg visokokvalitetnog meda je bogata aromatična aroma. Lažni miris je slab ili ima kiselu notu.
Ako odaberete tekući, prozirni med, on ne bi trebao curiti ili padati u nakupini sa žlice, već glatko teći u kapljici, tvoreći piramidu ispod.
Med se uvjetno može podijeliti na zimski i ljetni. U zimskoj sezoni uglavnom se kandirane sorte nalaze na tržnicama ili sajmovima. I ovo je prirodno. Par mjeseci nakon jesenskog ispumpavanja, med je šećer. Stoga, ako zimi na tržištu naiđete na prozirni, tekući med, onda je najvjerojatnije zagrijan i lišen korisnih svojstava.
Ne zaboravite da med ima ugodan, blag okus i uzrokuje laganu grlobolju.
Postoji jedan mali trik koji možete koristiti prilikom odabira meda na tržnici ili sajmu. Za to vam treba jednostavna olovka. Nanesite tanak sloj odabranog meda na dlan i pređite olovkom. Ako je na vašoj ruci jasan trag, onda, nažalost, pred sobom imate lažnjak. Na prirodnom proizvodu olovka će ostaviti jedva primjetan trag ili se uopće neće pojaviti.
Prirodni med brzo se upija u kožu. Utrljajte malo među prste. Ako imate lažni dio ispred sebe, tada će na prstima ostati grudice kada ih trljate.
I još nekoliko savjeta kako provjeriti med kod kuće, kako biste odredili kemijski sastav proizvoda. Jer "bez napuštanja blagajne" takve je postupke izuzetno nezgodno provoditi zbog priljeva kupaca.
Lukavi proizvođači ponekad dodaju škrob proizvodu od meda. Daje debljinu i viskoznost. Da biste izbjegli varanje, dodajte malo joda u malo meda. Ako proizvod postane plav, tada je na licu upotreba dodataka škroba. Korisna svojstva takvog proizvoda su minimalna, što znači da ga ne biste trebali kupiti.
I ta se obmana proizvođača može otkriti bez poteškoća. U malu količinu meda dodajte ocat ili limunsku kiselinu. Ako med počne siktati i pjeniti se, tada očito sadrži kredu. Sukladno tome, kvalitetu proizvoda teško možemo nazvati visokom.
