Gotovo trideset tisuća restorana McDonald's širom svijeta, koji svakodnevno opslužuju više od četrdeset i pet milijuna posjetitelja, svoj zapanjujući uspjeh duguju Rayu Krocu. Ovaj poduzetni čovjek u dobi od pedeset dvije godine odlučio je potpuno promijeniti svoj život, kladeći se na braću utemeljitelje, koja uopće nisu sanjala o velikom poslovnom projektu. A danas je cijeli svijet jednostavno nezamisliv bez ovog globalnog lanca restorana koji je mnogim ljudima mogao promijeniti način života.
Osnivači istoimenog lanca restorana - braća McDonald - započeli su svoj posao 1940. Otvorivši svoj prvi pogon, značajno su promijenili tradicionalni jelovnik za to vrijeme. Od uobičajenih 25 jela, ostali su samo pomfrit, hamburgeri, čips, pite, kava i mliječni šejkovi. Glavna ideja bila je povećati prodaju brzom hranom i uslugom. Uz to je uvedena samoposluga, modernizacija kuhinjskog prostora i značajna sniženja cijena.
Zanimljivo je da su tih godina samo muškarci radili u ustanovama braće McDonald, budući da su vlasnici djevojke djevojke doživljavali isključivo kao izvor ometanja radnog osoblja. Restoran McDonald's brzo je procvjetao zbog činjenice da su osnivači vrlo točno definirali želje ljudi u ratu i poraću. A danas svjetski poznati logo lanca restorana pojavio se sredinom 50-ih godina prošlog stoljeća.
Ray Kroc i McDonald's
Voditelj prodaje Ray Kroc već sedamnaest godina prodaje papirnate čaše za poznatu tvrtku. Tada je odlučio pokrenuti vlastiti posao, redizajnirajući se za prodaju aparata za sladoled. U novom pothvatu nije mogao podnijeti jaku konkurenciju i bankrotirao je. Baš dok je putovao zemljom u potrazi za ostvarivanjem svog potencijala poslovnog čovjeka, dobio je zanimljivu informaciju da je jedan mali restoran odjednom naručio deset instalacija sladoleda. Ovaj trenutak postao je presudan u njegovoj zapanjujućoj karijeri.
Saznavši adresu ovog zavoda, Ray Kroc je, bez oklijevanja, vlastitim automobilom otišao u Kaliforniju. Sada je "McDonald's" čekao globalne promjene.
Prodaja franšiza
McDonald'sov kafić na cesti u malom San Bernardinu odmah je iznenadio Raya svojim jednokratnim posuđem, metalnim kuhinjskim stolovima, skromnim jelovnicima, vrlo niskim cijenama i brzim sustavom usluga. Nakon prve komunikacije s braćom McDonald, iskusni "prodavač" odmah je shvatio da se vlasnici jedinstvenog objekta ne žele ozbiljno širiti i općenito poslovati bez privlačenja investitora. Prodali su svoju tržišno traženu franšizu za smeće od dvije i pol tisuće dolara, nimalo ne zanimajući sudbinu tih restorana i ne tražeći postotak dobiti.
Brzo smišljajući kako vratiti posao na pravi put, Ray je s braćom McDonald pregovarao o novom sustavu prodaje franšiza. Sada se obrazac odnosa gradio na drugoj osnovi. Franšiza se prodavala dvadeset godina za 950 dolara, a uključivala je i postotak dobiti od korištenja marke, logotipa i samog sustava brzih usluga, koji su podijelili braća osnivači i Croc.
Unatoč uspostavljenom sustavu cirkulacije franšiza u to vrijeme, koji je osiguravao samo jednokratni primitak novca za njihovu prodaju, Croc je uvjeravao McDonald's da je moguće osigurati i stalan prihod i širenje mreže u cijeloj zemlji. Štoviše, nije nastojao trgovati franšizama pod uvjetima njihove primjene na velikim područjima, već je sklopio posao samo s vlasnicima restorana koji su svojim aktivnostima dokazali da im se sigurno može povjeriti njihova marka zbog njihove reputacije.
Ray Kroc zauzeo se vrlo odgovornim stavom prema provedbi velikog projekta i pomno je pratio kvalitetu kupljenih proizvoda od strane restorana koji su uključeni u lanac McDonald's. Shvatio je da veliki investitori, na primjer, ne vole kupovati licence za pojedine ustanove, nego državne, dok poduzetnici s ograničenim financijama nisu bili zadovoljni dvadeset godina franšize umjesto otvorenih uvjeta. Tako je skupio strpljenje i bio zadovoljan skromnom debitantskom godinom od osamnaest prodanih franšiza.
Sanford Agatha i otkup braće utemeljitelja McDonald'sa
Priča o uspjehu lanca restorana McDonald's duguje sretnu priliku kada je Kroc prodao još jednu franšizu novinarki Agathi, koja je uštedjela određeni iznos i poželjela pokrenuti vlastiti mali posao. Novorođeni poduzetnik odlučio je otvoriti restoran u gradu Wokeganu, za koji je kupio franšizu, opremu i platio izgradnju. A u svibnju 1955. godine ovaj se mali restoran otvorio i, na iznenađenje mnogih ljudi, odmah postao vrlo popularan među lokalnim stanovništvom. Zvučni uspjeh bio je povezan s mjesečnom dobiti ustanove u iznosu od trideset tisuća dolara, što uopće nije bilo tipično za ovu vrstu aktivnosti. Ubrzo je Agate postao vlasnik luksuzne vile i počeo živjeti u velikom stilu.
Ova se priča brzo proširila gotovo cijelom zemljom i nadahnula mnoge poduzetne ljude s malo ušteđevine da slijede isprobani put. Od tada Croc nije nedostajao klijenata. Shema je funkcionirala kao po masci i vlasnicima franšiza jamčila je povrat u šest mjeseci. Sad su uvjete za ispunjavanje strogih standarda lanca McDonald's svi vlasnici objekata počeli strogo ispunjavati.
Godine 1961. braća utemeljitelji McDonald'sa pristala su na Krocov nagovor da mu prodaju svoju promoviranu marku i pravo da isključivo upravlja franšizom. Logotip M procijenjen je na 2,7 milijuna dolara, što je Rayu trebalo za značajan zajam za otkup. Financijer lanca restorana Harry Sonneborn, koji je nakon niza neuspjeha pretpostavio da će dobiti vlasništvo nad svim zemljištima i zgradama restorana, pomogao je sigurno riješiti ovu situaciju.
Harry je na papiru mogao "nacrtati" tako pametan poslovni plan zajmodavca u kojem ih je uvjerio da ne ulažu u brzu hranu, već u nekretnine. Nakon što je dobio potrebni iznos, Kroc se brzo nagodio s McDonald'som i prešao samostalno razvijati posao.
Daljnji razvoj mreže McDonald's
1961. godine bivši putnički prodavač osnovao je laboratorij Sveučilišta Hamburger koji nastavlja izvoditi studije slučaja, istovremeno uspostavljajući obuku najviših menadžera tvrtke. 60-ih godina povijest McDonald'sa počela je kontaktirati slavnog klauna Ronalda, koji je na ovom mjestu zamijenio Speedyja. Upravo je taj lik toliko drag mlađoj generaciji posjetitelja lanca restorana.
70-ih godina mreža McDonald'sa brzo je rasla, a prihodi tvrtke Kroc, u izdanju Forbesa, dosegli su 340 milijuna dolara. Međutim, vlasnik uspješnog posla nije se trebao zaustaviti na tome. I 1984. je umro. Ovim "carstvom restorana" trenutno upravlja James Skinner.
Povijest McDonaldsova razvoja u našoj zemlji započela je 1976. godine, kada je uoči Olimpijskih igara 1980. u Moskvi Sovjetski Savez uzalud pokušao otkupiti poznatu franšizu. Tada su vlasnici svjetskog lanca restorana svoje odbijanje objasnili nestabilnošću ekonomske i političke situacije.
A prvi domaći "McDonald's" na Puškinskom trgu u Moskvi otvoren je 1990. Tada se, prvog dana na poslu, pred vratima restorana poredalo trideset tisuća ljudi. Ovo je još uvijek apsolutni rekord u posjećenosti ovog lanca restorana. Trenutno u Rusiji već postoji mnogo restorana McDonald's, a njihov broj nastavlja redovito rasti.
Danas povijest ovog legendarnog lanca restorana iza sebe ima već puno zanimljivosti, među kojima treba posebno istaknuti sljedeće.
- Sedamdesetih su feministkinje izborile pravo na rad u korporaciji, ali njihov se oblik ne razlikuje od oblika muškarca. Osim toga, ženama je zabranjeno nošenje nakita i šminke.
- Klaun Ronald i igračka za ručak Happy Meal glavna su značajka objekta usmjerenog na privlačenje djece.
- Ako klijent ne navede veličinu dijela, tada mu se zadani najveći dio.
- Lanac restorana napadali su teroristi trinaest puta u Grčkoj, Indiji, Francuskoj i drugim zemljama.
- Restoran na trgu Pushkinskaya (prvi u Rusiji) najveći je u Europi.
- Dokumentarni film "Dvostruka posluživanje" u režiji Morgan Spurlock govori o opasnostima brze i ukusne hrane.
- Međunarodna mreža aktivno surađuje s Hummerom i Disneyem.
- Sve ustanove svojim klijentima nude besplatan Internet.
- Ray Kroc svirao je klavir, 1974. stekao baseball tim i jednog od svojih najboljih zaposlenika imenovao sinom.
- Okus beek-maka nije se promijenio ni najmanje od dana kada je prvi put pripremljen.
- Fred Turner postao je šef korporacije nakon smrti Croca.
