Nemojte se iznenaditi ako ste tijekom posjeta kafiću ostavili više novca nego što ste planirali. Iskusni zaposlenici ustanove radili su s vama, a njihove dužnosti uključuju ne samo hranjenje ukusnom hranom, već i kupnju onoga što je njima isplativo.
Standardni izbornik
U bilo kojem ćete restoranu pronaći hranu koja vam odgovara. Postoje jela za vegetarijance, dijetalne poslastice za mršavljenje i ukusni deserti za one sa slatkim zubima. Cilj svih ustanova nije nikoga ostaviti gladnim.
Glazba u ustanovi
Tržnici već dugo primjećuju da određeni ritmovi ljude postavljaju u pravo raspoloženje. Primjerice, u restoranima se svira klasična glazba. To vam daje osjećaj čvrstoće i bogatstva, tako da ćete sigurno naručiti više nego što stvarno želite.
Ako institucija želi uspješno prodavati vino, tada će svirati francuska šansona, a kako bi ljudi uzeli više piva, to će učiniti irski narod.
Mirisi
Arome u objektima stvaraju posebnu atmosferu. Primjerice, mirisi svježeg kruha, cimeta i vanilije natjeraju posjetitelje na kupnju slastica. Miris slanine povećava broj doručaka u objektu. Lavanda pomaže opuštanju, pa ljudi ne idu nikamo i naručuju više.
Mali troškovi
Umaci se uz dodatnu naknadu dodaju na gotovo sva jela. Njihova je cijena beznačajna, pa se mnogi ljudi slažu s ponudom da ih kupe, a koju prodavači uspješno koriste.
Mali jelovnik
Ako restorani nude jelovnike na nekoliko stranica, mnogi posjetitelji počinju sumnjati u kvalitetu takvog asortimana. Prema njihovom mišljenju, ili će se dugo pripremati jela, ili će biti izrađena nekvalitetno. Stoga većina ustanova koristi izbornik od dvije stranice. Tako će ljudi moći brzo odabrati jelo za sebe i ne napuštati restoran.
Konobarski osmijeh
Spremnost posjetitelja da naruče više hrane ovisi o tome koliko se konobar ponaša ljubazno. Klijentovo povjerenje možete zaraditi ne samo ukusnim jelima, već i uslugom. Spremnost posjetitelja da naruče više hrane ovisi o tome koliko se konobar ponaša ljubazno.
Legenda od kuhara
Klijenti će to svakako željeti isprobati, jer će takvu narudžbu donijeti i donijeti sam maestro. Ako se u blizini nalaze dva kafića s krafnama, a jedan od njih nosi ime kuhara pete generacije koji krafne priprema po posebnom receptu, ljudi će biti sigurni da je pecivo u takvom pogonu ukusnije.
Ista se stvar događa ako posjetiteljima ponudite jelo od kuhara. Klijenti će to svakako željeti isprobati, jer će takvu narudžbu donijeti i donijeti sam maestro.
Naravno, postoje slučajevi kada restorani dogovore takva iznenađenja za posjetitelje, ali najčešće jela iznosi konobar prerušen u kuhara.
Posuđe se brzo uklanja
Konobar brzo odnese sve tanjure, a vi ostajete za praznim stolom. To je definitivan plus što ne morate sjediti za stolom s hrpom posuđa, ali i tu postoje trikovi. Konobar brzo odnese sve tanjure, a vi ostajete za praznim stolom. Kao rezultat toga, imate osjećaj da ste malo naručili, a neugodno vam je sjediti za praznim stolom. Pa kupujte hranu opet.
