Manhattanski koktel s pravom se može nazvati kultnim koktelom. Da biste se obradovali pikantnim okusom ovog napitka, ne morate ići u koktel bar, jer Manhattan možete kuhati kod kuće.
Korijeni povijesti manhattanskog koktela sežu u početak 20. stoljeća, kad je elitnom društvu New Yorka bilo potrebno pristojno piće koje bi moglo zadovoljiti ukus i najzahtjevnijih gurmana. Različiti izvori na svoj način tumače podrijetlo "Manhattana". Neki tvrde da ga je stvorio vlasnik istoimenog bara, drugi su skloni vjerovati da je sastav koktela izmislila majka Winstona Churchilla. Bilo kako bilo, Manhattan je uistinu nevjerojatan koktel gorko-slatkog okusa i jedinstvene začinske arome. Unatoč činjenici da se piće smatra elitnim, lako se može pripremiti kod kuće.
Popis sastojaka
Tri su glavna sastojka klasičnog koktela. Dvije trećine volumena čini kanadski viski. Ovo jako alkoholno piće proizvodi se od ražene moštine, a zatim odležava nekoliko godina u hrastovim bačvama. Viski Jim Beam Rye najbolji je za Manhattan, možete kupiti i Sazerac Straight. Oba pića imaju udio alkohola oko 45%, dok bi ljubitelji jačeg alkohola trebali koristiti Thomas H. Handy viski lijepe jantarske nijanse i svjetlijeg, bogatijeg okusa.
Drugi sastojak koktela je vermut: uvijek crven i s najvećim mogućim udjelom šećera. Možete koristiti stari vermut Carpano Antica Torino, ali radit će i rubinski Martini Rosso, koji je puno češći proizvod. Za najbolji ukus koktela kupite vermut u trgovinama tvrtki.
Vrhunac koktela je njegov treći sastojak - gorkast. Izvorni manhattanski koktel sadrži Angostura bitter - biljnu gorku tinkturu koja sadrži više od dva tuceta različitih ekstrakata. Iako nije lako pronaći ovo piće u trgovinama, upravo on daje koktelu nezaboravnu pikantnu aromu.
Kako napraviti Manhattan koktel
Prvo morate pripremiti shaker: u njega stavite 3-4 kocke leda i pustite da se metal ohladi. Zatim se led uklanja i staklo se briše suhim ručnikom, nakon čega se u njega stavlja novi dio leda. 60 ml raženog viskija, 30 ml crvenog vermuta ulije se u shaker i doda nekoliko kapi gorkog. Koktel treba lagano pomiješati barskom žlicom i procijediti kroz cjedilo u čašu Martini. Tradicionalno je piće ukrašeno koktel trešnjom.
