Torta od jagoda … Mašta odmah privlači nešto slasno proljetno, mirisno i prozračno. Ali zapravo nije teško iskusiti te emocije, jer je pečenje ovog kolača vrlo jednostavno. Proizvodi koji su uvijek kod kuće, mirisne jagode, minimalno vremena - i već uživate u izvanrednom okusu.
Cupcake od pirea od jagoda
Za kuhanje trebat će vam:
- jagode - 250 grama;
- pšenično brašno - 2 čaše;
- maslac - 250 grama;
- šećer - 1,5 šalice;
- jaja - 4 komada;
- soda bikarbona - 1 žličica.
Za bogatiji kolač upotrijebite svježe jagode. Ali ako kuhate izvan sezone, lako ćete se snaći sa smrznutim bobicama. Jagode treba samljeti u blenderu ili samljeti. Potrebno je dobiti homogeni pire bez grudica.
Stavite jagode u hladnjak i u to vrijeme pripremite tijesto. Odvojite žumanjke i bjelanjke. Žumanjke sameljite sa šećerom i sodom bikarbonom. Dodajte prosijano brašno za oksigenaciju tijesta. Zamijesite temeljito.
Istucite bjelanjke vilicom dok ne postanu gusta pjena. Ne vozite do vrhova. Unesite proteine u tijesto, miješajući drvenom žlicom odozdo prema gore. Lagano umiješajte hladni pire od jagoda.
Tortu možete ispeći u bilo kojem obliku, ali za praktičnost je bolje koristiti silikonsku. Ne treba ga podmazivati uljem. I istodobno, torta izlazi povoljnije. Ako nemate silikonski kalup, dobro namastite metalni kalup maslacem ili margarinom.
Izlijte tijesto u kalup, ostavite oko 2 cm do ruba. Kolač se dobro diže, tako da posuda za pečenje ne smije biti puna više od 3/4.
Zagrijte pećnicu na 200oC. Stavite tortu i pecite oko 50 minuta. Spremnost za provjeru čačkalicom. Izvadite iz oblika potpuno ohlađen. Prije posluživanja ukrasite četvrtinama jagoda ili cvjetovima pirea od jagoda.
Brzi kolač od jagoda s cijelim bobicama
Trebat će vam:
- jagode - 500 grama;
- kefir - 2 čaše;
- šećer - 2 čaše;
- jaja - 4 komada;
- soda bikarbona - 1 žličica;
- pšenično brašno - 4,5 čaše;
- vanilin šećer - 1 vrećica.
Pomiješajte jaja sa šećerom i vanilijom. Dodajte kefir, soda (ne treba gasiti). Miješajte žlicom i postupno, vrlo polako dodajte brašno. Nakon uvođenja brašna, tijesto treba imati konzistenciju guste pavlake.
Ako koristite svježe jagode, sortirajte, operite i osušite. Smrznutu bobicu potpuno odmrznite i ocijedite sok.
Posudu za pečenje pospite brašnom i premažite maslacem (margarinom). Podijelite tijesto na 2 dijela. Ulijte prvi dio tijesta u kalup. Na tijesto stavite jagode. Ulijte drugi dio tijesta.
Kolač je potrebno peći u dobro zagrijanoj pećnici sat vremena. Spremnost provjerite čačkalicom. Pospite kolač odozgo šećerom. Za sočniju tortu, na gotovu tortu možete uliti sok od jagode.
