Heljdina kaša nevjerojatno je zdravo i hranjivo jelo. Može se jesti i kao prilog i kao samostalna hrana. Pržena heljda prilično je rijedak način pripreme ove žitarice.
Nužno je
-
- Prvi način:
- heljda - 1 žlica.;
- biljno ulje;
- 2 jaja;
- češnjak u prahu;
- maslac - 70 g;
- umak od soje.
- Drugi način:
- 1 glava luka;
- 300 g heljde;
- biljno ulje;
- - sol i papar.
Upute
Korak 1
Prvi način
Prvo dobro sortirajte žitarice, odvajajući heljdu od raznih nečistoća i pokvarenih žitarica.
Korak 2
Isperite žitarice temeljito u hladnoj tekućoj vodi, promijenivši vodu nekoliko puta. Heljdu operite do bistre vode. Stavite u cjedilo i dobro ocijedite.
3. korak
Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi na laganoj vatri. U to stavite heljdu i pržite 3-5 minuta.
4. korak
U tavu dodajte 1,5 šalice kipuće vode, poklopite i pirjajte na laganoj vatri još 15-20 minuta.
Korak 5
Zagrijte maslac u čistoj, suhoj tavi. Jaja istucite vilicom u malu posudu. Ulijte u tavu. Pržite uz stalno miješanje dok ne omekša.
Korak 6
Kuhanu heljdu i jaja dobro izmiješajte. Začinite češnjakom u prahu i umakom od soje po ukusu. Po želji dodajte malo maslaca u kašu. Lagano sve zajedno popržite u tavi i poslužite. Dobar tek!
Korak 7
Drugi način
Heljdu temeljito razvrstajte, isperite hladnom vodom i prokuhajte.
Korak 8
Ogulite luk i nasjeckajte sitno dobro naoštrenim nožem.
Korak 9
Zagrijte biljno ulje u suhoj tavi. U njemu popržite luk na laganoj vatri i dodajte mu heljdinu kašu. Sve dobro promiješajte i pržite kašu dok ne postane mrvičasta.
Korak 10
Začinite solju i paprom po ukusu i poslužite.
