Jela od heljde moraju se poslužiti s umakom. Dakle, takva hrana neće imati tako suh okus. Napokon, umak je isti umak za jelo. Umaci su podijeljeni u nekoliko glavnih vrsta: vruće bez brašna, vruće brašno, vruće slatko i hladno. Pravilno pripremljen umak za heljdu učinit će je ukusnijom i apetitnijom.
Nužno je
-
- pileća prsa
- suncokretovo ulje
- začina
- sol
- papar
- luk
- babura paprika
- mrkva
- gljive
- rajčica
- krema
- peršin
- kopar
- bosiljak
Upute
Korak 1
Uzmite jednu ohlađenu pileća prsa (tristo do četiristo grama) i narežite ih na male komadiće (kocke ili trakice). Ako su pileća prsa smrznuta, prethodno ih odmrznite (u hladnjaku). U svakom slučaju, isperite pileće meso toplom vodom prije rezanja.
Korak 2
Zagrijte tavu i prelijte je malo suncokretovog ili maslinovog ulja. Možete koristiti i maslac ili margarin.
3. korak
Stavite kriške mesa u tavu i, redovito miješajući, pirjajte ih pet minuta.
4. korak
Nakon što pileće meso pobijeli, morat ćete ga napuniti prokuhanom vodom (oko pola čaše) i smanjiti intenzitet vrućine. Meso začinite suhim smjesama, solju i paprom po ukusu i pokrijte tavu poklopcem.
Korak 5
Dok su pileća prsa pržena, luk ogulite i narežite na kolutiće. Svježu papriku od paprike narežite na trakice, a mrkvu na kolutiće ili kockice. Svježe ili konzervirane gljive (šampinjoni, bukovače, medene gljive itd.) Nasjeckajte na sitno.
Korak 6
Čim voda iz mesa zakipi, dodajte nasjeckani luk, gljive, mrkvu i papriku u tavu.
7. korak
Pirjajte par minuta. Ne zaboravite promiješati sos da meso i povrće ne zagori.
Korak 8
Zatim dodajte pola staklenke konzervirane ili nasjeckane svježe rajčice (dvije do četiri stvari). Prvo uklonite kožu s njih. Rajčice možete zamijeniti kečapom ili pastom od rajčice (pet do šest žlica). Zatim dodajte sto grama vrhnja i temeljito promiješajte. Kuhajte na umjerenoj vatri desetak minuta.
Korak 9
Dodajte sitno nasjeckano bilje (peršin, kopar, bosiljak) neposredno prije uklanjanja posude s vatre.
Korak 10
Dobivenom umakom prelijte pripremljenu heljdu i poslužite. Dobar tek.
