Vrijeme je za zeleni grašak iz vlastitog vrta. Nakon njega je ostalo toliko praznih sočnih mahuna, stvarno baciti? Pazite, zeleni grah prodaju za novac, ali mahune graška ne trebaju nam besplatno? Kako to? Napokon, blagodati mahuna graška nisu ništa manje.
Mlade mahune bez graška mogu se koristiti u istim jelima kao i boranija. Mogu se zamrznuti na isti način za kasnije. Uzmite poznate recepte ili smislite nove, ali imajte na umu da će mahune svježeg graška imati puno slađi okus od graha. I još jedan važan detalj: tijekom kuhanja mahune svježeg graška u konzistenciji su poput sočnog konzerviranog kukuruza, a odmrznute, kao i sve zelje iz zamrzivača, dosadne su i dosadne.
Mahune temeljito isperite nakon pojedenog graška. Odvojeno od razmažene i suhe braće. Po želji možete otkinuti mjesta cvatova. Ako se iza njih povuče niz vlakana, bacite i njih. Morate se usredotočiti na lakoću rezanja mahune nožem: ako je lako rezati, tada će biti mekano u kuhanju. Takve se mahune nazivaju i mliječne mahune. Izgledaju svijetlo, gusto i lako se lome. Ako naiđete na malo osušene, to nije zastrašujuće, oni će tijekom postupka kuhanja pokupiti sok od svojih kolega.
Nakon toga mahune graška trebate ljepše izrezati: veće ili manje, kako želite. I hrabro kuhati.
Na primjer, mahune zelenog graška možete peći u pećnici s rajčicom, lukom i maslacem, dodajući začine, sol i začinsko bilje. A njima dodajte krumpir, rižu ili kotlete, za one koji vole više zadovoljiti. Ili skuhajte povrtnu juhu od narezanih mahuna, ili napravite juhu od pirea. Kajganu, kajganu ili omlet popržite s mahunama. Dinstajte s povrćem. I mahune sa nezrelim graškom narežite na salate.
Možete smisliti mnogo opcija za jela od mahuna graška. Istodobno, vitamini i elementi u tragovima isti su kao i u grašku, ali ima i puno vlakana koja poboljšavaju i olakšavaju rad crijeva.
Ne odbacujte prazan grašak kao da je izum lukavog golija. Ako pazite na svoje zdravlje i jedete li barem povremeno boraniju, svakako probajte i grah. Napokon, ne znači sve što je besplatno, loše. A ne znači sve što je skuplje i bolje.
