Mnogi iveru ne uključuju u prehranu zbog neugodnog mirisa tijekom kuhanja. Međutim, ova je riba vrlo korisna, sadrži puno joda, lako probavljivih proteina, osim toga, ne predstavlja nikakvu prijetnju obiteljskom proračunu.
Nužno je
-
- Iverak
- Daska za rezanje
- Oštar nož
- Ulje za prženje
- Brašno
- Luk
- Začiniti
Upute
Korak 1
Ako imate smrznute trupove iveri, prvo ih odmrznite na sobnoj temperaturi. Ako je riba svježa, prijeđite na njezino rezanje.
Korak 2
Ribu stavljamo na dasku laganog trbuha prema gore (na ovaj način se bolje vidi unutrašnjost ribe i crta duž koje treba odsjeći glavu). Zatim ribu utrobite i temeljito isperite tekućom vodom.
3. korak
Okrenite ribu i odrežite rep i oštre peraje. Činite to vrlo pažljivo kako si ne biste ubrizgali injekciju.
4. korak
Dalje, oljuštite sitne ljuske s kože ribe, natrljajte je solju i začinima i stavite u tanjur da se marinira.
Korak 5
U to vrijeme nasjeckajte oguljeni luk, pripremite brašno za pohanje i zagrijte biljno ulje u tavi. Temperatura zagrijanog ulja mora biti dovoljno visoka, inače se riba može zalijepiti za posudu.
Korak 6
Zatim izvodimo slijedeće korake: uvaljajte pripremljenu ribu u brašno, tako da ribu posipamo sjeckanim lukom za prženje.
7. korak
Zatim okrenemo ribu i pržimo je s druge strane. Pri prženju ponekad protresemo tavu kako se riba ne bi zalijepila za dno.
Poslužite s kuhanim krumpirom ili rižom.
