Sušeno povrće i voće izvrsna su prilika da sačuvate sve hranjive sastojke u proizvodu koji se mogu koristiti tijekom cijele godine. Možete sušiti gotovo sve: i bobice i voće i povrće. Glavna stvar je pravilno provesti postupak sušenja.
Blagodati za tijelo
Patlidžani su nevjerojatno ukusno i zadovoljavajuće povrće. Puno je varijacija u kuhanju jela s patlidžanima.
Patlidžan je bogat vitaminima B skupine, koji stabiliziraju živčani sustav i učinkovito se nose s depresijom i nesanicom. Zahvaljujući sadržaju vitamina C, tijelo obnavlja snagu za borbu protiv infekcija. Vitamini PP skupine, kao i karoten, potiču regeneraciju kože, zacjeljivanje rana i zaglađivanje bora. Uz to, plodovi patlidžana sadrže fosfor, kalcij, magnezij, natrij, kalij i željezo. Ako je ovo povrće prisutno u prehrani neke osobe, problemi s kolesterolom nisu strašni. Također, česta upotreba izvrsno utječe na rad srca i metabolizam vode u tijelu.
Sušeni izgled ovog povrća nije ništa manje koristan, jer su u njemu sačuvani svi vitamini. Što je najvažnije, patlidžan je obogaćen bakrom, kobaltom i manganom, koji su pravo bogatstvo. Blagotvoran učinak sadržanih minerala omogućuje poboljšanje stanja krvi, a također pomaže povećati razinu hemoglobina u krvi i stabilizira funkcioniranje slezene.
Kako pravilno sušiti patlidžane, a da ne izgube svoja ljekovita svojstva
Da biste cijelu zimu koristili sušene patlidžane i da biste sebe i svoje najmilije obradovali ukusnim i zdravim jelima, trebate ih pravilno pripremiti.
Nakon odabira najboljeg voća bez znakova kvarenja, mora se temeljito isprati pod mlazom hladne vode. Važno je da je patlidžan zreo, ali ne i prezreo. Možete ga osušiti kožom.
Povrće izrežite na četiri dijela, koji se dodatno moraju podijeliti na male kriške. Patlidžane možete sušiti na situ ili u gazi, koja se raširi na ravnu površinu, ravnomjerno raspoređujući dijelove. Svaka kriška može se nanizati na špagu i objesiti na suho prozračeno mjesto.
Sušenje štednjaka uključuje isti postupak predobrade. Zatim se kriške polože na lim za pečenje i u roku od 2 sata povrće se suši na temperaturi od 50-60 stupnjeva. Nakon dva sata sušenja potrebno je temperaturu dodati na 80 stupnjeva.
Zahvaljujući tehnološkom napretku, sušenje voća i povrća postalo je još ugodnije i jednostavnije. Možete koristiti posebnu električnu sušilicu, koja će se savršeno nositi s ovim zadatkom.
Vrijeme provedeno u pripremi tako jednostavnog pripravka u potpunosti se isplati mogućnošću da se zimi jede pravo nezaleđeno povrće.
