Kako Kuhati Stingray

Sadržaj:

Kako Kuhati Stingray
Kako Kuhati Stingray

Video: Kako Kuhati Stingray

Video: Kako Kuhati Stingray
Video: Как приготовить ската и как приготовить ската 2024, Ožujak
Anonim

Meso škriljevca prava je delicija i ima ljekovita svojstva. Ako ste se uspjeli dokopati ove rijetke vrste ribe, poslužite se receptima i tada možete iznenaditi i najizbirljivijeg gurmana.

Kako kuhati stingray
Kako kuhati stingray

Nužno je

    • Za prvi recept:
    • stingray krila;
    • vinski ocat;
    • loboda;
    • kadulja;
    • maslac;
    • krema;
    • sok od limuna;
    • sol;
    • papar.
    • Za drugi recept:
    • stingray krila;
    • lovorov list;
    • zrna crnog papra;
    • ocat;
    • sol;
    • maslac;
    • peršin.
    • Za treći recept:
    • stingray krila;
    • sol;
    • sok od limuna;
    • 2 jaja;
    • brašno;
    • papar;
    • celer;
    • maslac.

Upute

Korak 1

Da biste skuhali ražanj u umaku od kiselice, uzmite kilogram krilca krilca, namočite ih sat vremena u ledenoj vodi, a zatim ih ogulite. Izrežite krila u pet dijelova, stavite u malu posudu i prelijte vodom tako da potpuno pokrije ribu. Dodajte jednu žlicu vinskog octa u lonac i pustite da zavrije. Zatim smanjite vatru na najnižu i pirjajte klizaljku 20 minuta. Trenutno pripremite umak. Uzmite dvije svežnjeve kiselice i nasjeckajte na sitno. Stavite malu tavu na umjerenu vatru i u njoj otopite 20 grama maslaca. Prebacite kiselicu na tavu i dodajte joj jednu žličicu kadulje. Pirjajte ove sastojke na najmanjoj vatri dok kiselica ne omekša. U zasebnoj loncu otopite 100 grama maslaca, dodajte mu 150 mililitara vrhnja srednje masnoće i zagrijte smjesu, ali ne pustite da zavrije. Isključite vatru i umaku dodajte 2 žlice limunovog soka, kiselice, papra i soli po ukusu. Promiješati. Prilikom posluživanja pripremljene umake prelijte preko komadića stingray-a.

Korak 2

Da biste skuhali rak u smeđem ulju, uzmite pola kilograma krilca i izrežite ih na 4 jednaka komada. U lonac ulijte jednu litru vode, pustite da zavrije i dodajte nekoliko listova lovora, 7 zrna crnog papra, 60 mililitara octa i 15 grama soli. Komade ribe umočite u kipuću juhu i pirjajte oko 15 minuta na najmanjoj vatri. Zatim ih izvadite i vrlo dobro osušite salvetama. Zagrijte tavu i u njoj otopite 50 grama maslaca, zagrijte je dok ne porumeni. Na maslac dodajte komadiće raža, 10 grama kapara i isključite vatru. Gotovo jelo pospite nasjeckanim peršinom.

3. korak

Da biste roštiljali žara, uzmite kilogram krila, temeljito isperite i osušite. Prerežite svako krilo na pola i istrljajte solju s obje strane. Pospite sokom iscijeđenim iz pola limuna, a zatim uvaljajte u brašno. Komade krila umočite u smjesu od dva umućena jaja i crnog papra. Umočite ih u mrvice. Zagrijte tavu i u njoj otopite 100 grama maslaca. Roštilj pecite na umjerenoj vatri 7 minuta sa svake strane. Poslužite s nasjeckanim celerom preko ribe.

Preporučeni: