Dinstane tikvice, kao i ostalo povrće, česti su gosti na ljetnom stolu. Pravilnom preradom zadržavaju puno vitamina koji su toliko potrebni tijelu. Brzo se pripremaju, ali ispadnu ukusni i od iskusnih domaćica i od početnika. Dinstane tikvice koriste se za sendviče i kao prilog mesu.
Nužno je
-
- 1-2 tikvice (oko 1-1, 2 kg);
- 1 velika mrkva;
- 1-2 luka;
- 2 zrele rajčice;
- mljeveni crni papar;
- sol;
- 2-3 češnja češnjaka;
- biljno ulje za prženje;
- voda.
Upute
Korak 1
Tikvice temeljito isperite pod mlazom hladne vode. Očistite ih. Tikvicu narežite na kolutiće debljine 1 do 2 cm. Ako su sjemenke već formirane, izrežite sredinu kolutića tikvica. Pripremljene tikvice narežite na kockice.
Korak 2
Operite mrkvu, ogulite, naribajte na gruboj ribež. Ogulite luk, nasjeckajte sitno. Rajčice operite, sitno nasjeckajte ili naribajte.
3. korak
Stavite tikvice narezane na kockice u veliku tavu. Napunite ih vodom tako da je otprilike 1 cm viša od tikvica. Pokrijte posudu poklopcem i stavite na jaku vatru. Čim voda zavrije, smanjite vatru (voda bi trebala lagano kipjeti), uklonite poklopac i promiješajte sadržaj posude.
4. korak
Na tikvicu stavite naribanu mrkvu, promiješajte. Pokrijte posudu poklopcem i pustite da krčka 10 minuta.
Korak 5
Povrću dodajte nasjeckani luk, promiješajte, pirjajte 10 minuta.
Korak 6
Sjeckanu rajčicu dodajte u tikvice, mrkvu i luk. Promiješajte sadržaj posude. Nastavite dinstati povrće bez pokrivanja posude, isparavanjem sve vode. Povremeno miješajte biljnu smjesu kako se ne bi lijepila za dno posude.
7. korak
Nakon što sva voda prokuha, u dinstano povrće ulijte malo biljnog ulja. Jelo posolite po ukusu. Dinstane tikvice pržite 10-15 minuta na laganoj vatri.
Korak 8
Maknite tavu s vatre. Povrće začinite crnim paprom po ukusu. Dodajte 2-3 sitno naribana režnja češnjaka. Sve temeljito promiješajte kako bi se papar i češnjak ravnomjerno rasporedili.
Korak 9
Dinstane tikvice stavite na tanjur. Po želji ih pospite sitno sjeckanim biljem. Ukusno i toplo i hladno s majonezom ili kiselim vrhnjem.
