Takozvana instant hrana prodaje se na gotovo svakom uglu. Pomoću nje možete brzo ubiti glad ako nema vremena i želje za kuhanjem nečeg značajnijeg.
Proizvodi kao što su instant rezanci "Doshirak" poznati su u ovoj ili onoj mjeri bilo kojoj odrasloj osobi. Bez obzira na socijalni status i gastronomske preferencije, odabire se kada ne želite kuhati nešto značajnije. Može se opisati kao prvi proizvod, između ostalog i brza hrana, koji je u Rusiji stekao široku popularnost zahvaljujući dobrom oglašavanju. Prije nekoliko desetljeća ova je hrana bila novost za ruskog potrošača, ali sada postoji puno različitih marki sličnih proizvoda.
Zašto su proizvodi pod nazivom "Doshirak" toliko popularni?
"Doshirak" - hrana nije samo jeftina, već je i izuzetno jednostavna za pripremu. Te su osobine u velikoj mjeri zaslužne za njezinu popularnost. Da biste pripremili "Doshirak" od briketa s rezancima, dovoljno je ukloniti ambalažu, preliti je kipućom vodom i dodati začine iz vrećica.
No, bez obzira na to što kažu o rezancima Doshirak, bez obzira na to koliko se reklama prikazalo, ne biste trebali vjerovati svemu što se koristi u oglašavanju za stvaranje dobre reputacije proizvoda. Tako, na primjer, nema povrća i mesa koji su lijepo prikazani na pakiranjima i u reklamama u Doshiraku.
Tvrtka je čak i tužena zahtijevajući uklanjanje slika mesa i povrća s ambalaže. No, njezini predstavnici objašnjavaju da je ova slika data samo kao jedan od načina posluživanja, a ne ono što je sadržano u paketu.
Ako pročitate popis onoga što je uključeno u proizvod, među okusima i pojačivačima okusa možete vidjeti takav proizvod kao što je sojin tekstura. To je meso, uz dodatak kojega rezanci zvani Doshirak predstavljaju potrošačima kao zasitno, hranjivo jelo.
Od čega se radi meso u "Doshiraku"
Sojin tekstura, sojino meso, sojin proteinski teksturat - ta imena znače proizvod koji se može prikladno koristiti za zamjenu mesa. Napravljen je od sojinog brašna bez masti. Rezultat je instant proizvod koji sadrži puno proteina i malo masnoća. Je li to štetno ili korisno - mišljenja se razlikuju.
Sojino se meso proizvodi ekstruzijskim kuhanjem tijesta od bezmasnog sojinog brašna ili sojinog brašna i vode. Ispada masa spužvaste konzistencije - drobljena je i sušena. Sojino meso po strukturi podsjeća na životinjsko meso, a u kuhanju se koristi kao analog ili zamjena.
Prije konzumacije suho sojino meso mora se rehidrirati - kuhati ili namočiti, nakon čega izvorni proizvod povećava svoju masu.
Kuhanje sojinog mesa provodi se kuhanjem ili namakanjem u juhu, kao što je slučaj kada se rezanci Doshirak preliju kipućom vodom. Suho sojino meso upija juhu - tako nastaje njegov okus, a meso postaje pogodno za konzumaciju ili daljnju preradu. Kad ulijete običnu vodu, naravno, neće biti okusa - za oponašanje postoje začini u vrećicama s rezancima.
