Da biste pekli pitu ili kolač u pećnici, morate slijediti recept i kontrolirati vrijeme i temperaturu. No suočene s hirovitošću plinskih pećnica, mnoge domaćice nakon nekoliko dosadnih neuspjeha gube zanimanje za pečenje.
Upute
Korak 1
Zapravo je sasvim moguće ispeći lijepe pite u plinskoj pećnici. Domaćice navikle na električne peći žale se da roba na plin peče odozdo, a ne peče se odozgo. Razlog tome leži u principu plinske peći: izvor topline u njoj nalazi se samo na dnu, za razliku od električne pećnice, u kojoj su grijaći elementi ugrađeni oko perimetra. No, s nekoliko trikova možete čak ispeći izvrsne kolače u plinskoj pećnici.
Korak 2
Ne koristite lim za pečenje s debelim zidovima koji ste dobili uz štednjak. Nije namijenjen pečenju, već sakupljanju masti od mesa na žičanoj polici. Pokušavajući na njemu ispeći kolač, blokirate protok toplog zraka koji cirkulira kroz pećnicu, a pečeni proizvodi će izgorjeti na dnu, a na vrhu ostaju pokisli.
3. korak
Prije zagrijavanja pećnice dobro zagrijte pećnicu s tijestom. Preporuča se uključiti plin na maksimalnoj vrućini 10-15 minuta, a zatim smanjiti plamen na srednji ili slab (ovisno o receptu) i staviti pitu.
4. korak
Možete pokušati staviti posudu s vodom na dno pećnice, što nadoknađuje višak temperature u donjem dijelu. Za stare ploče, iskusne domaćice savjetuju stavljanje nekoliko vatrostalnih opeka u pećnicu. Ironično, cigle čine raspodjelu topline u pećnici ravnomjernijom. Ako ne želite ići za ciglama, umjesto toga gore opisanu posudu za mast možete napuniti grubom soli i odložiti je.
Korak 5
Mjesto posude za torte igra važnu ulogu. Nažalost, ovdje nema točnog recepta, u svakom slučaju morate eksperimentirati i pokušati peći ne u sredini pećnice, već, na primjer, u gornjem dijelu. Jedino što ostaje nepromijenjeno jest da posuda za pečenje treba biti postavljena tako da je osigurana cirkulacija zraka.
Korak 6
Ako ste probali sve, ali pečenje ne uspije, ima smisla dovesti tehničara za popravak plinske peći. Ponekad je neravnomjerno pečenje uzrokovano nepravilnom ugradnjom štednjaka ili unutarnjim nedostacima.
7. korak
Koristite silikonsku prostirku za pečenje, ona neće riješiti sve probleme s plinskom pećnicom, ali olakšat će vam život štiteći vaše pečene proizvode od izgaranja. Da biste dobili koru, pokušajte kolač kuhati na laganoj vatri, a zatim povećajte temperaturu 5 minuta, a zatim isključite plin.
