Kozice crnog tigra odavno su popularne među znalcima morskih plodova. Zahvaljujući njihovoj ogromnoj veličini, neobičnom okusu i visokom udjelu zdravih bjelančevina, kuhati ih i jesti je užitak.
Nužno je
-
- gamberi crni tigar - 500 g;
- maslac - 150 g;
- umak od sojinog češnjaka - 100 ml;
- limun;
- vapno;
- masline - 100 g;
- šećer i sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Crne tigraste kozice možete kuhati na najčešći način kuhanjem u slanoj vodi, dodavanjem začina i posipanjem limunom. Ali ovi morski plodovi imaju najbolji okus kad su prženi.
Korak 2
Ako ste kupili smrznute škampe, morate ih potpuno odmrznuti prije kuhanja. Da biste to učinili, stavite škampe u hladnu vodu bez da ih vadite iz vrećice ili ih jednostavno ostavite u tanjuru na donjoj polici hladnjaka. Zatim ih isperite s prljavštine.
3. korak
Nježno ogulite ljusku škampa ne dodirujući je na repu. Zatim ih stavite u duboku posudu, prelijte umakom od sojinog češnjaka, posolite, poklopite i ostavite u hladnjaku 1 sat. Imajte na umu da umak već sadrži sol.
4. korak
Nakon isteka ovog vremena otopite maslac u dobro kalciniranoj tavi, a zatim u njega stavite škampe, nakon što ih izvadite iz umaka od soje. Pecite ih na roštilju na jakoj vatri oko 2 minute sa svake strane.
Korak 5
Zatim morske plodove prelijte limunovim sokom, pokrijte tavu poklopcem, smanjite vatru i pirjajte još 2 minute.
Korak 6
Zatim pripremljene tigraste kozice stavite na pladanj, ukrasite klinovima vapna, grančicama peršina i maslinama oko rubova. Prelijte ih preostalim umakom u tavi.
7. korak
Manje hranjivo jelo od crnih tigrovih kozica može se dobiti kuhanjem u pećnici. Da biste to učinili, marinirajte škampe u umaku od sojinog češnjaka s malo šećera i stavite u hladnjak na 1 sat.
Korak 8
Nakon toga stavite ih na ražnjiće, a zatim stavite u pećnicu zagrijanu na temperaturu od 200 stupnjeva na 10 minuta.
Korak 9
Izvadite iz pećnice, stavite na pladanj i poslužite kao topli zalogaj uz hladno bijelo vino.
