Kolači sa sirom, ili drugim riječima, skuta su tradicionalno rusko jelo koje se priprema već dugi niz desetljeća bez gubljenja značajnih promjena u receptu. To su male palačinke od svježeg sira s raznim nadjevima (grožđice, bobice, jabuke). Palačinke od sira pripremljene prema ovom receptu vrlo su nježne, prozračne, mirisne i neobično ukusne.
Nužno je
-
- 500 gr. svježi sir,
- 4-5 st. l. brašno,
- 2 jaja,
- 4 žlice. l. granulirani šećer (može se zamijeniti smeđim šećerom),
- sol,
- biljno ulje,
- vanilin šećer,
- prašak za pecivo,
- šećer u prahu,
- griz (ili krušne mrvice),
- 50-70 gr. sušene trešnje ili grožđice.
Upute
Korak 1
Prije pripreme kolača od sira, morate najprije obrisati svježi sir kroz fino sito.
Korak 2
Vozite 2 jaja u skutu, dodajte šećer, vanilin šećer i malo soli, sve temeljito promiješajte.
3. korak
Dobivenoj masi dodajte malo praška za pecivo (nešto manje od ½ žličice) i ponovno promiješajte.
4. korak
Prosijte brašno dva puta preko stola. U skutu postepeno dodajte brašno i dobro umijesite. Na kraju dodajte suhe višnje ili grožđice i opet temeljito promiješajte. Tijesto treba biti malo ljepljivo.
Korak 5
Nježno oblikujte kuglice od pripremljenog tijesta i malo pritisnite kako biste napravili malu ravnu tortu debljine 1-1,5 cm. Svaki kolač od sira umočite u griz ili krušne mrvice.
Korak 6
Na zagrijanoj tavi s biljnim uljem pržite skute s obje strane dok ne porumene.
7. korak
Stavite pripremljene torte od sira na papirnati ubrus kako biste uklonili višak ulja. Pospite šećerom od šećera na vrh. Vruće torte od sira poslužite uz čaj, kavu i mlijeko. Poslužite odvojeno kiselo vrhnje pomiješano sa šećerom.
