Paprika je bogata vitaminima B skupine, provitaminom A, PP, rutinom i drugim elementima koji nisu manje važni za zdravlje. Stoga se preporučuje dodavanje u salate, vruća jela. Korisna je i konzervirana paprika.
Nužno je
-
- slatka paprika;
- nož;
- voda;
- cjedilo.
Upute
Korak 1
Prerada paprike ovisi o tome kako i u kojem ćete je obliku kuhati. Ali upamtite: za bilo koje jelo najbolje je koristiti papriku dobre kvalitete koja nije ustajala na polici. Ako su paprike nakon dužeg skladištenja malo izgubile prezentaciju, stavite ih na sat i pol u posudu s hladnom vodom. Kad su plodovi zasićeni vlagom i obnove izgubljenu opskrbu tekućinom, možete ih početi obrađivati.
Korak 2
Za salatu papriku, prethodno opranu u vodi, narežite na kriške, bez sjemenki i pregrada. Nožem odrežite višak "izraslina", a zatim papriku nasjeckajte na uske trake. Paprika izrezana na kolutove izgleda vrlo lijepo u jelu. U ovom slučaju ne bi trebale nastati poteškoće: sve je prilično jednostavno. Prerežite plod, a zatim ogulite sjemenke.
3. korak
Ako radite punjenu papriku, prvo se opskrbite dobrim nožem s oštrom oštricom. U ovom je slučaju najbolje koristiti mali do srednje velik nož. Tako će biti prikladno oguliti papriku kako ne bi oštetili stijenke ploda.
4. korak
Iznad, gdje se nalazi stabljika, napravite nekoliko rezova nožem tako da se "rep" paprike može izvući s većinom sjemena. Zatim rukama ili žlicom uklonite preostale sjemenke. A nakon toga, ako je potrebno, odrežite najmasovnije pregrade. Iako nije potrebno, ljubiteljima paprike, a ne nadjeva, možda vam se neće svidjeti.
Korak 5
Papriku možete peći i u pećnici. Da biste to učinili, operite plodove, a zatim ih osušite, stavite u lim za pečenje s visokim rubovima i stavite u pećnicu zagrijanu na 120-150 ° C i pojačajte vatru. Nakon desetak minuta provjerite stanje paprike. Ako ih kuhate za nadjev, trebali bi biti napola kuhani. Izvadite papriku iz pećnice i pažljivo je ogulite. Zatim napunite pripremljenim nadjevom.
Korak 6
Paprika se može blanširati. Da biste to učinili, pripremite duboku posudu s vodom. Stavite je na vatru i prokuhajte vodu. Zatim stavite paprike, prethodno oguljene od stabljike i sjemenki, u cjedilo i uronite ih u kipuću vodu 1-2 minute.
7. korak
Ako ćete tijekom kuhanja koristiti smrznutu papriku, prvo je odmrznite. Da biste to učinili, stavite plodove u hladnu vodu 5-10 minuta ili pričekajte dok se ne otope na sobnoj temperaturi. Ne preporučuje se zagrijavanje i prelijevanje vruće vode preko paprike.
