Mnoge domaćice žele zadržati papriku što je duže moguće. Doista, zimi se cijene ovog vitamina i aromatičnog povrća na tržnicama i u trgovinama znatno povećavaju, a kvaliteta ponekad ostavlja mnogo željenog.
Upute
Korak 1
Papriku čuvajte u plastičnim vrećicama ili kutijama s rupama po obodu. Optimalna temperatura skladištenja voća je 0-2 ° C s vlagom zraka od 87-93%. U takvim uvjetima plodovi se mogu čuvati najmanje 40 dana.
Korak 2
Ljute paprike čuvajte na suhom i hladnom mjestu, ovješene u grozdovima gdje će se postupno sušiti. Ova metoda omogućuje jako dugo čuvanje. Plodovi odabrani za čuvanje moraju biti u fiziološkoj zrelosti: biti crveni i mesnati.
3. korak
Papriku osušite na kriške tako da je nanižete na špagu. Tako ćete povrće imati priliku konzumirati do sljedeće berbe.
4. korak
U zamrzivaču zamrznite cijelu opranu ili žuliranu papriku. Odaberite zdravo voće, stavite ga u posudu za zamrzavanje cijelo ili izrezano. Takva se paprika čuva cijele zime i lako se odmrzava zadržavajući okus i aromu u juhama, boršama i drugim kuhanim jelima.
Korak 5
Konzerviranje paprike paprike. Mnogo je ukusnih recepata za marinade, salate, kisele krastavce koji se od njih mogu pripremiti. Adjika, lecho, pečena paprika s češnjakom i octom itd. Da biste sačuvali pečenu papriku, uklonite s nje prozirnu koru, stavite plodove u staklenku. Kondenzirana paprika zauzima malo mjesta. Prelijte ih marinadom: prokuhajte 3 litre vode sa 6 žlica soli, dodajte zrna papra, 5 češnja češnjaka, 3 žlice 9% octa i lovorov list.
Korak 6
Operite velike, mesnate slatke paprike, bez stabljika, opni i sjemenki, stavite u cjedilo i uronite u vruću vodu na 1 minutu, a zatim pustite da se voda ocijedi. Stavite papriku u staklenke od 1 litre, u svaku staklenku dodajte 1 žličicu šećera, 1-2 paprike graška, 1/3 žličice limunske kiseline, list celera i peteljke. Sve napunite kipućom otopinom soli (1 žlica soli na 1 litru vode), tako da se salamura malo prolije, prekrijte staklenke sterilnim poklopcem i odmah smotajte bez sterilizacije. Konzerviranu papriku čuvajte u hladnjaku.
