Calvados je rakija rađena na bazi sirovina od jabuka ili krušaka i dobivena destilacijom gotovog mladog jabukovače. Smatra se da je domovina ovog pića regija Francuske - Donja Normandija, a tvrđava Calvados je 40 stupnjeva. Štoviše, kultura pijenja ovog pića ima svoje osobine.
Upute
Korak 1
Potrebno je odmah razgovarati o jednoj činjenici - konzumacija Calvadosa, za razliku od istog viskija, nema jasna pravila i propise. No, ipak postoji jedna jasna preporuka povezana sa svojstvom pića da poboljšava apetit, a to je zbog jabučne kiseline, koja je dio Calvadosa i pomaže u poboljšanju probave. Zato pravi stručnjaci u žestokoj industriji alkoholnih pića vjeruju da Calvados treba konzumirati na samom početku obroka.
Korak 2
Druga se preporuka odnosi na posluživanje Calvadosa koji se mora uliti u čaše za konjak ili vino, a posude se prvo moraju ohladiti na sobnu temperaturu. Tada Calvados, već izliven u čaše, treba malo zagrijati toplinom dlana, a zatim polako piti u malim gutljajima. Stručnjaci kažu da se Calvadosu nikako ne žuri, već je namijenjen dugo vremena uz dobru večeru u ugodnoj kampanji. Također je dopušteno kombinirati ovo alkoholno piće s dobrim i aromatičnim cigarama.
3. korak
U posljednjih nekoliko desetljeća Europljani su uveli sljedeću „modu“prema kojoj se Calvados služi ne samo nekoliko minuta prije jela kao aperitiv, već i tijekom obroka, kada se oni koji sjede za stolom odmaraju od sljedećeg jelo ili čekanje promjene s jedne na drugu. Razlog tome je što konzumacija Calvadosa pospješuje bržu probavu pojedenog, što osobu čini voljnijom probati sljedeće jelo.
4. korak
Ako odlučite Calvados učiniti dijelom vašeg aperitiva, svježe sočno i aromatično voće, tamna čokolada, slatka i bogata peciva i sladoled savršeni su kao predjelo. Ova vrsta rakije dobro se slaže i s jakom svježe pripremljenom kavom, jer ćete u pravilno odležanom napitku uvijek osjetiti note voća - jabuke ili kruške.
Korak 5
Usput, o ovom drugom. Za proizvodnju Calvadosa koriste se samo sitni plodovi vrlo intenzivne arome. U samoj Normandiji pravila za pripremu napitka strogo su regulirana, zbog čega se samo 48 vrsta voća smatra pogodnim za Calvados, a dopušteno je i miješanje nekoliko odjednom. Ovdje je važno samo kakav okus proizvođač na kraju želi dobiti - gorak, slatkast, kiselkast ili gorko-slatki, ali opet se klasična smatra sljedeća kombinacija - 10% gorkih sorti, 20% kiselih sorti i 70% gorke.
