Ne postoje čvrsta pravila za ispijanje viskija, ali u domovini ovog pića - u Škotskoj - postoji određena tradicija koja se naziva „pravilo pet S“. Slijeđenje ovog načela omogućit će vam da u potpunosti uživate u izvrsnom okusu i aromi.
Upute
Korak 1
Viski se treba piti iz posebnih niskih čaša zvanih "tubler" sa širokim i debelim dnom. Vjeruje se da mu je bolje dodati led, miješajući ga s Coca-Colom ili sodom. Ali zapravo viski treba konzumirati otprilike na isti način kao i konjak - ne ohlađen, već zagrijan toplinom ruku, uživajući u aromi. Ni u kojem slučaju ne biste trebali uzimati velike gutljaje ili piti u jednom gutljaju.
Korak 2
Prema škotskom pravilu od pet S-a, prva točka koja će probati ovo piće je prizor ili vidljivost. Procijenite bistrinu viskija, bogatu boju i viskoznost. Tamna boja u pravilu ukazuje na časnu dob, ali ponekad izgled može zavarati - staro piće može biti i blijedo ako je odležalo u bačvi od burbona, a nedavno pripremljeni ponekad se razrijedi karamelom, što dodaje bogatstvo.
3. korak
Omiriši viski. Okrenite ga u čaši, osluškujte miris. Degustatori ocjenjuju buket pića na osnovi aroma nekoliko skupina: esencijalnih tonova (bomboni, suhe smokve), drvenastih (plijesan, rum, svježe strugotine), žitarica (slad, pljeva), maslaca (orašasti plodovi ili ulje), fenolnih (miris zadimljenog treseta ili lijekovi), biljni (cvijeće, slama), slatki (čokolada, vanilija).
4. korak
Otpijte gutljaj, ali nemojte ga odmah progutati. Prigušite viski u ustima za potpuno iskustvo swisha. Neka piće dodiruje sve dijelove jezika: vrh bi se trebao osjećati slatko, sredina bi trebala biti kisela, rubovi slani, a leđa gorka. Procijenite ravnotežu ovih okusa.
Korak 5
Progutajte viski. Procijenite okus, bio on mekan ili oštar. Osjetite aftertaste - koliko traje, koliko je ugodan. Dobar viski ima dugotrajan aftertaste, a njegova aroma može trajati nekoliko dana u praznoj čaši.
Korak 6
U čašu dodajte malo svježe, čiste vode (prskajte). Prema Škotima, razrjeđivanje vodom u potpunosti otkriva arome i okus viskija, što je posebno važno za piće snage bačve s više od 50% alkohola. Pijenje tako jakog viskija bez razrjeđenja može utrnuti okusne pupoljke i smanjiti sposobnost adekvatne percepcije okusa pića.
