Začini od hrena popularni su u našoj zemlji, ističu okus mesa i ostalih proizvoda. Korijen hrena ne sadrži samo vitamine, već i esencijalna ulja, karoten, mineralne soli i vlakna.
Ovaj vrući začin možete kupiti u trgovini, ali hren koji se kuha kod kuće puno je aromatičniji i ukusniji. Možete mu dodati jabučni ocat, sok od repe.
Ovo jelo blagotvorno djeluje na želudac i daje osjećaj lakoće čak i nakon obilnog obroka. Takve se praznine dobro čuvaju, tako da se mogu napraviti za zimu.
Za 200 g korijena trebat će vam 100 ml octa i prokuhane vode, sol po ukusu, a da umak malo omekša, možete dodati malo šećera.
Sameljite korijenje biljke da biste dobili homogenu kašu bez komada. Zatim mu dodajte ocat, vodu i sol, promiješajte i stavite 1 žličicu. Sahara. Ako se začin bere za zimu, stavite ga u staklene posude i zategnite poklopce.
Pozornost zaslužuje još jedno začinjanje, koje se u narodu naziva "Hrenoder". Ne mora se pripremati za zimu u steriliziranim staklenkama, jer ima dug rok trajanja.
Za ovaj umak za 200 g korijena potrebno je 200 g sočne rajčice, 1 češanj češnjaka, prstohvat soli i 5 g šećera.
Rajčicu prelijte kipućom vodom, uklonite joj koru i prerežite svaku na 2 dijela. Ogulite hren i češnjak, a zatim sve pripremljene proizvode redom provucite kroz mlin za meso. Zatim sve izmiješajte i dodajte ostatak sastojaka umaku.
Druga mogućnost za berbu zimi je hren sa sokom od cikle. Za 500 g hrena trebat će vam 250 g soka od repe, 15 g esencije octa, 1 žlica. sol i 1,5 žlice. Sahara.
Prvo morate pripremiti sok od repe. Očišćeno povrće zdrobi se na ribežu, a zatim se sok istisne kroz gazu i filtrira. Hren se pomiče kroz mlin za meso. Ti se sastojci pomiješaju, dodaju se sol, šećer i ocat.
