Milijuni ljudi jutro započinju šalicom aromatične kave. Pravi znalci daju svoje srce određenoj ocjeni i dugo joj ostaju vjerni. Ali postoji jedna najjedinstvenija vrsta kave na svijetu - "Kopi Luvak". Ovo je najukusnija, najjača i najskuplja kava na svijetu.
Nužno je
-
- zrna kave,
- Mlinac za kavu,
- Turčin,
- šećer po ukusu
- sol na vrhu noža.
Upute
Korak 1
Jedinstvenost kave Kopi Luwak leži u njenom načinu "proizvodnje". Ova vrsta kave raste u Indoneziji, na otoku Java. Ali stvar uopće nije u tome gdje raste ova biljka kave. Glavna činjenica koja privlači pažnju jest da bobice kave jedu male lokalne životinje veličine mačke, luwaks, koje su dale ime ovoj vrsti kave. Kažu da u prirodi biraju najzrelije i najukusnije bobice. Te životinje jedu samo kavu, većinu bobica tijelo ne apsorbira i prirodno se oslobađa. Međutim, istodobno su obrađeni s najkorisnijim enzimima i enzimima. U ovoj fazi proces pripreme kave prelazi u ruke ljudi. Bobice kave temeljito se operu, osuše i ispeku. I idu u prodaju, oduševljavajući znalce koji su spremni kupiti ovu izvanrednu kavu za nevjerojatne iznose. Inače, u inozemstvu kilogram "Kopi Luwaka" može koštati od 100 do 600 dolara. Domaće internetske trgovine nude ruskim znalcima kave 100 grama ovih zrna za iznos koji se približava 2.000 rubalja.
Korak 2
Trenutno se postupak proizvodnje kave "Kopi Luwak" stavlja na proizvodne šine. Na istočnoj Javi postoje farme na kojima mali luvaci žive u kavezima, a radnici svakodnevno toče ogromne zdjele bobica kave. Kaže se da ova kava ima jedinstvenu aromu čokolade, zlatnu boju, blagi okus i snagu bez presedana. Skuhajte si šalicu najukusnije kave na svijetu.
3. korak
Najaromatičniji napitak napravit će se od svježe mljevenog graha. Uzmite pravu količinu i stavite ih u mlinac. Kako bi se skuhala kava, idealan je klasični Turk, provjeren godinama. Najbolje je da je to bakar sa srebrnom prevlakom s unutarnje strane. Uzmite vodu u boci ili dobro filtriranu. Ni kuhano ni iz slavine nisu pogodni za stvaranje ukusnog pića. Najbolje je ako je voda ledeno hladna. Prethodno ga ohladite u hladnjaku.
4. korak
Ulijte kavu u vodu zagrijanu u Turčinu. Za jednu šalicu upotrijebite zaobljenu punu žličicu. Dodajte malo soli na vrh noža, to će povećati stvaranje pjene. Dok se kava zagrijava, na turku će se pojaviti lagana pjena. Mora se pažljivo ukloniti žličicom i složiti u šalice iz kojih ćete piti kavu. Pričekajte da se pjena od kave digne do samog vrata puretine, uklonite je posljednji put i promiješajte. Pazite da kava ne zakuha jer može izgubiti čarobnu aromu i okus. Kavu treba piti odmah nakon što se skuha, inače će imati gorak okus.
