Čovječanstvo bi trebalo biti zahvalno kozama ne samo zbog hranjivog mlijeka, već i zbog divnog otkrića - kave. Pastir je primijetio da njegove koze energično trče nakon što su pojeli crvene bobice i nisu spavali cijelu noć. I sam je odlučio probati ove bobice i shvatio je koliki je njihov potencijal.
Kava za kuhanje pod pritiskom jedan je od najčešćih načina pripreme ovog napitka u Europi. Uz pomoć tiska možete sami pripremiti kavu na europski način.
1. Napunite čajnik vodom i stavite na štednjak na jaku vatru. Kad voda zavrije, maknite čajnik s vatre. Dok čekate da zakipi, možete prijeći na sljedeći korak.
2. Uklonite poklopac za tisak zajedno s filtrom.
3. Zagrijte francuski tisak vrućom vodom iz slavine. To će spriječiti pucanje stakla od pada temperature kada ulijete kipuću vodu iz kotla.
4. Izmjerite točnu količinu zrna kave i dodajte u mlinac. Udio je približno 1 žlica srednje do fine mljevene kave na svakih 140 g vode. Iznos ovisi o vašoj želji. Ako volite jaku kavu, količinu kave možete povećati proporcionalno 2 žlice ili smanjiti ako volite slabu kavu.
5. Bacite vodu iz slavine iz francuske preše. Na dno stavite mljevenu kavu.
6. Ulijte vodu iz kotla u francusku prešu. Pričekajte da se čestice mljevene kave utope u vodi.
7. Zamijenite filtar i poklopac francuskog preša. Spuštajte filtar dok oko dana ne ostane oko 5 cm. Čestice kave neka strme 3-4 minute, a zatim spustite do kraja.
8. Okrenite poklopac da poravnate rupu s izljevom francuske preše i ulijte kavu u šalicu.
