Prema pravilima barskog bontona, svaki alkoholni koktel mora se poslužiti u čaši koja je posebno stvorena za njega. Ispravno odabrana posuda za piće pomoći će mu da ga učinkovito poslužite i maksimizirate njegov okus.
Pucanj
Najčešća značenja engleske riječi "Shot" u prijevodu na ruski zvuče kao "pucanj" ili "volej". Kao što naziv govori, ova vrsta čaša namijenjena je pićima koja se brzo konzumiraju, tj. u jednom gutljaju. Snimke izgledaju poput malih čaša s votkom, s tek toliko tekućine za jedan gutljaj. Obično se radi o vrlo jakim alkoholnim pićima koja sadrže votku ili absint.
Evo nekoliko recepata za snimke, na primjer:
- Pucanje u zastavu Rusije: Grenadinski sirup, liker od plavog Curacao i votka uzimaju se u jednakim omjerima. Sastojci se pažljivo ulijevaju u Shot u slojevima pomoću posebne žlice i ne miješaju se.
- Pucanj "Boyarsky": uzmite sirup Grenadine (20 ml), umak Tabasco od ljute paprike (nekoliko kapi) i votku (40 ml). Kao i u prethodnom receptu, sastojci se pažljivo ulijevaju u Shot u slojevima i ne miješaju.
- Shot "Barbie": votka, kokosov rum, sok od brusnice i sok od naranče međusobno se miješaju u jednakim omjerima. Svi sastojci moraju se pomiješati s ledom i promućkati pomoću posebnog tresača.
Starinski
Old Fashion odaje počast starim tradicijama. Ovo staklo ima prilično jednostavan pravokutni oblik i vrlo debelo dno. Ponekad je staklo facetirano, a ponekad je na površini stakla urezan uzorak. Ovaj spremnik služi čašu klasičnog viskija, aperitivnih napitaka ili istoimenih koktela Old Fashion.
Za pripremu Stare mode trebat će vam: burbon (50 ml), kockice šećera (1 kom), angostura (par kapi), naranča i koktel trešnja. Naranču narežite na klinove i stavite jednu na dno čaše. Zasićite kocku šećera angosturom, stavite na krišku naranče i malo zdrobite, dodajte kocku leda. U čašu ulijte burbon i lagano promiješajte. Ukrasite koktel trešnjom i koricom naranče.
Collins
Collins je visoka i uska čaša dizajnirana za „dugačka“pića, tj. oni koji nisu pijani u jednom sjedanju (dugo piće). Bezalkoholna pića poput limunade ili svježe iscijeđenog soka često se toče u takve posude, ali alkoholne mješavine nisu ga prolazile.
U čaši Collins često se poslužuje koktel Toma Collinsa. Da biste ga pripremili, trebate pomiješati 50 ml gina, 50 ml šećernog sirupa i sok od četvrt limuna. Ulijte sve sastojke u posudu i napunite običnom pjenušavom vodom do vrha (oko 15-20 ml). Ukrasite koricom limuna ili koktel višnjama.
Highball
Highball čaša je srednje visoka čaša koja se postupno širi prema vratu. Obično miješa jednostavne koktele koji uključuju dio jakog alkoholnog pića i dio bezalkoholnog pića.
Na primjer, koktel Kalimocho vrlo je popularan i jednostavan za pripremu: trebate pomiješati suho crno vino i kolu u jednakim omjerima, ukrasiti kockicama leda i kriškama citrusa.
Martini čaša
Elegantna čaša u obliku konusa s dugom i tankom stabljikom. Služi alkoholna pića istoimene tvrtke i koktele na bazi vermuta. Martini staklo izgleda toliko impresivno da su ga odavno odabrali likovi mnogih popularnih filmova. Najvažnije kod posluživanja pića u ovoj čaši je prethodno smrzavanje (ili dugotrajno hlađenje) čaše Martini i odsutnost leda u njoj. Led u čaši u obliku konusa ne izgleda baš lijepo i može pokvariti okus glavnih sastojaka.
Na primjer, ovdje je recept za koktel Jamesa Bonda: 75 ml votke i 15 ml vermuta. Na dno ohlađene čaše stavite nekoliko smrznutih zelenih maslina bez koštica, prelijte gornjim sastojcima i po želji ukrasite klinom limuna.
Čaša od Margarite
Naočale Margarita pomalo su poput naočala Martini. Stoje na istoj elegantnoj tankoj nozi, ali oblik glavne posude uvelike se razlikuje od gore spomenutog Martini stakla u obliku konusa. Ova čaša ima udubljenje u sredini. Baš kao i u martiniju, svi sastojci i sama čaša su prethodno ohlađeni i ne koriste se kockice leda. U čašama tipa Margarita najčešće se poslužuju jaki kokteli na bazi tekile.
Recept za klasičnu Margaritu: Rubove čaše umočite u vodu, a zatim u sol. Pomiješajte tequilu (35 ml), Cointreau (20 ml), limunov sok (35 ml) i kockice leda u shakeru, lagano ulijte koktel u čašu. Poslužite s klinom limete, limuna ili krastavca.
uragan
U prijevodu s engleskog, naziv Hurricane zvuči kao "Hurricane". Stoji na kratkoj stabljici, a njegov spremnik ima veliku kuglastu bazu s vratom koji se širi prema gore.
Poznati koktel lijepog imena "Plava laguna" poslužuje se u čaši Harikena. Da biste je pripremili, čašu morate napuniti kockicama leda, uliti 20 ml likera Blue Curacao, 50 ml votke i dodati sprit do vrha. Piće možete ukrasiti slamkama, suncobranima i komadićima voća (kriška naranče, ražanj s koktel višnjom, kriška ananasa. Što više svijetlih ukrasa na čaši, to je bolje, jer je koktel namijenjen uglavnom ženama predstavnici).
Pousse-kafić
Mala, malo izdužena čaša na kratkoj stabljici. Služi slatke i jake likere, ali postoji još jedna specifična svrha - stvoren je za učinkovito posluživanje višeslojnih koktela. Od snimka se razlikuje po malo većem volumenu i visini.
Postoji mnogo slojevitih koktela, ali sve ih ujedinjuje jedno pravilo: sastojci se međusobno moraju razlikovati u gustoći, najgušće tekućine ulivaju se na dno čaše. Sastojci se ne miješaju. Na primjer, likeri i šećerni sirupi imaju tendenciju gušće konzistencije i sipaju se na samo dno. Na samom vrhu obično je votka ili absint, najlakše tekućine po težini. Primjerice, ulijevanjem sirupa Grenadine, likera Sambuca i absinta u kafić s gnojem dobit ćete prekrasan višeslojni koktel "Talijanska zastava".
Šalica za irsku kavu
Ime čaše govori samo za sebe. Šalica Irish Coffee dizajnirana je za posluživanje irske kave (Irish coffee), pića na bazi jake kave i viskija. Kombinira karakteristike spremnika za alkoholna pića (široka ravna stabljika) i šalica za kavu (jednostavnog cilindričnog oblika i drške).
Skuhajte jaku crnu kavu. U posebnu čašu ulijte 45 ml viskija pomiješanog s 2 žličice šećera, ulijte vruću kavu gotovo do vrha. Prelijte mekom pjenom od šlaga. Po želji ukrasite čipsom ili zrnom kave.
Njuškalo staklo
Ovo je najtrbušnija od svih čaša za koktele. Ima kuglasti oblik s vratom koji se sužava prema gore i vrlo širokom, kratkom stabljikom. Poslužuju jaka alkoholna pića poput rakije ili čistog konjaka. No, postoji i nekoliko koktela, uglavnom na bazi konjaka, koji su prikladni za tako neobičan oblik.
U čaši snifter služi prilično jednostavne, ali jake koktele, najprikladnije za mušku publiku. Na primjer, možete u jednakim količinama pomiješati konjak, čokoladni liker i gustu pavlaku i dobit ćete koktel Alexander. Miješanje 60 ml konjaka, 30 ml infuzije citrusa i 1 žličice. šećer, dobivate mirisni koktel "Orange Rhapsody". Postoje još jednostavniji recepti sa samo dva sastojka, na primjer, recept za koktel Sting Cognac uključuje samo 1 dio likera od mente i 2 dijela konjaka.
