4 jednostavna recepta za ukusni džem od đumbira - izvrsna prevencija prehlade tijekom zimske hladnoće!
1. Bogati džem od đumbira
Za pripremu 4 porcije trebat će vam:
- 115 g oguljenog korijena đumbira;
- 3 šalice vode;
- 1/4 svježe iscijeđenog limunovog soka;
- 2 šalice šećera;
- 1/2 pakiranja pektina;
- sol na vrhu noža.
Očišćeni đumbir naribajte na sitnoj ribežu i stavite u lonac. Ulijte 3 šalice vode, pustite da zavrije i krčkajte sat vremena. Zatim sadržaj prelijte u drugu lonac i isperite onaj u kojem se đumbir kuhao. Vratite sadržaj u opranu lonac, dodajte šećer i ulijte limunov sok. Pustite da opet zakuha, kuhajte oko minutu i dodajte pola paketa pektina. Ne zaboravite temeljito promiješati kako se ne bi stvorile grudice! Pustite da krčka još minutu i maknite lonac sa štednjaka. Stavite u hladnjak miješajući nekoliko minuta i stavite preko sterilisanih staklenki.
Ovaj pekmez bit će dobar sa sirevima, jer ima vrlo bogat okus đumbira.
2. Džem s đumbirom i limunom
Za pripremu 8 porcija trebat će vam:
- 6 velikih limuna;
1/2 šalice oguljenog ribanog korijena đumbira
- 1 vrećica pektina;
- 6 i 1/2 šalice šećera;
- 400 ml vode.
Operite limun i prelijte kipućom vodom 10 minuta: to će ukloniti višak gorčine iz korice. Zatim limun narežite na nekoliko dijelova kako biste uklonili sjemenke. Zatim ih sameljite kuhinjskim procesorom i stavite u lonac; na isto mjesto poslati oguljeni i sitno naribani đumbir i 400 ml (2 žlice) vode. Prokuhajte i kuhajte 5-6 minuta. Dodajte pektin, promiješajte, dodajte šećer, ponovno promiješajte i kuhajte 5 minuta. Malo ohladite i stavite u pripremljene posude.
3. Džem od naranče s đumbirom
Za 4 porcije trebat će vam:
5 velikih naranči;
- 4 šalice vode;
- 3 šalice šećera;
- 5 cm svježeg korijena đumbira;
- 1 žlica. svježe iscijeđeni sok od limuna;
- 1/2 vrećice pektina.
Operite naranče, uklonite filmove i sjemenke i narežite na male komadiće. Stavite u lonac, dodajte žlicu limunovog soka, oguljeni i sitno naribani đumbir, 3 šalice šećera i pola vrećice pektina. Sve sastojke temeljito promiješajte i kuhajte oko sat vremena.
Ovaj je džem savršen uz palačinke, palačinke ili jutarnji tost!
4. Džem od jabuka s cimetom od đumbira
Za 4 porcije trebat će vam:
- 750 g jabuka;
- 650 g šećera;
- 250 ml vode;
- 20 g korijena đumbira;
- pola limuna;
- 0,5 žličice cimet.
Operite jabuke, izrežite jezgre i nasjeckajte srednje velike. Stavite u lonac na isto mjesto - sok od pola limuna i prethodno uklonjenu koricu s njega, malo vode i naribani korijen đumbira. Pustite da zavrije i kuhajte dok voće ne omekša. Pošaljite sadržaj lonca u kuhinjski procesor i pire. Smjesu vratite u lonac, pustite da ponovno zakuha i dodajte cimet i šećer. Kuhajte oko pola sata do željene konzistencije, a zatim također ohladite i stavite u sterilizirane posude.
