Što može biti ukusnije nakon šetnje u hladan zimski dan od šalice aromatičnog grijaćeg punča ili kuhanog vina. Ova pića poboljšavaju vašu dobrobit, podižu raspoloženje i vrlo su jednostavna za pripremu.
Kuhano vino
To je piće s glavnim sastojkom crnog vina. Kuhano vino uvijek se poslužuje vruće u posebnoj čaši otpornoj na toplinu. Idealan izbor za piće bila bi suha i polusuha vina male jačine. Postoje opcije recepata u kojima se u sastojcima nalaze rum i konjak. I ne zaboravite na začine!
Tradicionalno kuhano vino na njemačkom jeziku
Sastojci:
- 750 ml crnog vina
- 400 ml vode
- 100 g šećera
- Rakija od 100 ml
- 1 žličica mljevenog cimeta
- 5-6 klinčića
- 1 limun
Priprema:
U lonac ulijte vino i vodu, pustite da zakipi na laganoj vatri. Dodajte začine, poklopite i ostavite 10-15 minuta. Procijedite i umiješajte konjak. Prethodno zagrijte posebne čaše za kuhano vino, ulijte piće u njih. U svaku čašu stavite krišku limuna i odmah poslužite.
Kuhano vino od jabuka
Sastojci:
- 500 ml bijelog vina
- 200 ml soka od jabuke
- 2 slatke jabuke
- 2 štapića cimeta
Priprema:
Jabuke operite i narežite na sitne komade - koru ne trebate guliti. Stavite kriške jabuke i štapiće cimeta u lonac. Dodajte sok i vino te zagrijte na umjerenoj vatri, nemojte kuhati. Ulijte u čaše kuhanog vina, poslužite s štapićima cimeta.
Bušiti
Punch na hindskom znači "pet", jer je toliko sastojaka uključeno u klasični recept za piće. Glavni sastojak obično je čaj, ali punč možete napraviti i u vodi.
Limun punč
Sastojci:
- 500 ml vode
- 6 čaša likera ruma, rakije ili viskija
- 2 pola žličice šećera
- sok od 1 limuna
- kriške limuna ili naranče
Priprema:
U loncu umiješajte vodu, alkohol, granulirani šećer i svježe iscijeđeni limunov sok. Stavite na laganu vatru i prokuhajte, odmah maknite s vatre, ne dopuštajući da smjesa zavrije. Punč ulijte u ugrijano staklo otporno na toplinu i poslužite s kriškom citrusa.
Jajašca
Jedno od najpopularnijih božićnih pića u Europi i Sjedinjenim Državama. To je mješavina jaja, mlijeka i šećera, poslužena vruća. Postoje i alkoholni i bezalkoholni recepti za jaja.
Tradicionalni jajov s cimetom
Sastojci:
- 1 litra mlijeka s udjelom masti 3,5%
- 4 žumanjka
- 100 g šećera
- 1 štapić cimeta
- prstohvat mljevenog cimeta
- prstohvat muškatnog oraščića
Priprema:
Pomiješajte žumanjke s granuliranim šećerom. U lonac ulijte mlijeko, dodajte cimet, stavite na vatru i pustite da gotovo zavrije. Pričekajte mjehuriće i u vrlo tankom mlazu lagano ga dodajte smjesi od žumanjaka i šećera. Stalno miješajte smjesu.
Smjesu vratite u lonac i kuhajte na laganoj vatri dok se napitak ne zgusne. Ne zaboravite povremeno promiješati, dodajte mljevene začine. Jajcu će trebati oko 10 minuta da se kuha. Ulijte u čaše, ukrasite kapom tučenog vrhnja, pospite ribanom čokoladom ili zdrobljenim kolačićima. Poslužite vruće.
Vruća čokolada
Piće koje se voli u cijelom svijetu. Za njegovu pripremu koristite samo visokokvalitetne čokoladne pločice s visokim udjelom kakaa - najmanje 60%.
Vruća čokolada sa začinima
Sastojci:
- 250 g tamne čokolade
- 150 ml vrhnja, 28% masti
- 100 ml mlijeka
- 1 mahuna vanilije
- prstohvat cimeta
Priprema:
Izlomite čokoladu na klinove, stavite u lonac i otopite u vodenoj kupelji. Pazite da voda ne uđe u čokoladu jer će u protivnom dobiti sivkastu boju. Da biste čokoladu topili brže i bez nepotrebnih gnjavaža, možete koristiti mikrovalnu pećnicu - prosječno vrijeme topljenja čokolade je nekoliko minuta pri visokoj snazi.
Umiješajte vrhnje u čokoladu da dobijete homogenu masu, dodajte cimet. Zasebno zagrijte mlijeko, dodajte sjemenke mahune vanilije, ostavite nekoliko minuta, a zatim procijedite kroz sito. Sada kombinirajte mlijeko od vanilije i kremastu čokoladu. Odmah ulijte u keramičke čaše.
