Jedan od najpopularnijih i najkreativnijih načina kuhanja kave je kuhanje na ploči štednjaka. Opseg eksperimentiranja na ovom polju jednostavno je nezamisliv, možete mijenjati doziranje, vrste kave, dodavati šećer ili začine, kuhati jednom ili nekoliko puta i različitim brzinama.
Nužno je
- - Turčin,
- - mljevena kava,
- - začini.
Upute
Korak 1
Najlakši način kuhanja kave na štednjaku je sljedeći. Za Turčina zapremine oko 200 ml trebate uzeti jednu ili dvije (po ukusu) žličice kave s toboganom. Bolje je koristiti fino mljevenu kavu, prikladnija je za kuhanje. Prelijte hladnom vodom kavu u turku i stavite na vatru. Najbolja je mala vatra, ali neki nestrpljivi ljubitelji kave koriste i veliku vatru. Pažljivo pripazite na kavu: trebali biste je skinuti čim piće počne ključati. Kavu ne možete prokuhati, to joj je jako pokvarilo okus. Izvadite kavu na vrijeme, pričekajte nekoliko minuta, dok se talog ne slegne. Tada možete uliti u šalicu, dodati šećer ili mlijeko po ukusu: kava je gotova!
Korak 2
Postoji još jedan recept, brži je, ali okus je malo drugačiji. Uzmi Turčina, ulij u njega vode i prokuhaj. Zatim sklonite turku s vatre, ulijte jednu gomilu žličice kave u vruću vodu, promiješajte tako da se na površini pojavi ugodna pjena. Općenito, miješanje kave tijekom kuhanja uvijek će stvoriti pjenu. Zatim puricu stavite na najmanju vatru na štednjak i lagano zakuhajte. Maknite Turčina sa štednjaka čim se pjena počne dizati i uvijati.
3. korak
Za ekstra jaku kavu koristite sljedeću metodu. Uzmite Turčina, isperite ga i osušite na vatri, metal će se malo zagrijati. Sada ulijte kavu u Turčina i ulijte hladnu vodu. Stavite na laganu vatru i pričekajte dok se ne pojavi pjena. Morate ukloniti Turčina čak i prije nego što se pjena počne dizati. Isključite vatru i pričekajte 5-7 minuta. Sada vratite kavu na vatru i pustite da zavrije, opet na laganoj vatri. Ovom metodom vrlo je važno ukloniti kavu na vrijeme, ali ne biste trebali miješati talog kave.
4. korak
Kava s okusom. Ako volite egzotične recepte i začine, ova će vam se kava sigurno svidjeti. Uzmite Turčina, u njega ulijte pola trećine žličice đumbira i podlijte vodom. Prokuhajte, maknite s vatre i dobivenu vodu negdje ulijte: uskoro će vam dobro doći. Isperite Turčina i osušite ga na vatri. Sada na dno ulijte šećer po ukusu. Ako obično pijete kavu bez šećera, uzmite jednu ravnu žličicu. Stavite puretinu na malu vatru, na postepeno karamelizirajući šećer, bacite par klinčića, tri zrna crnog papra (prije toga ih treba ugristi ili izrezati nožem), 2-3 stvari kardamoma (trebaju biti oljušteno prstima). Korijander možete staviti i na vrh noža. Začine je važno ispustiti brzo, dok je dio šećera još uvijek bijel. Dalje, stavite 2 žličice kave u Turk. Pričekajte nekoliko sekundi: vrijeme je da ulijete vodu s đumbirom! Kuhajte ovu kavu na laganoj vatri bez miješanja. Kad je spremno, skinite ga. Ostavite da odstoji nekoliko minuta prije upotrebe.
