U današnje vrijeme nije uobičajeno pivo razrijediti vodom. Makar samo zato što to jednostavno nije isplativo. Ipak, u životu se sve može dogoditi. Stoga je neophodno znati razlikovati visokokvalitetno pivo. Štoviše, uopće nije teško. Ponekad ga ne trebate ni kušati.
Sama fraza "razrijeđeno pivo" dovest će do velikog zbunjenja bilo kojeg Amerikanca ili Zapadne Europe. Nije uobičajeno da ovo predivno piće razrjeđuju. Okusili su ga i bez razrjeđivanja vodom. Uz to, ako se otkrije takvo bogohuljenje, vlasnika puba očekivale su ne samo ogromne kazne, već i ono najgore - loša reputacija sa svim posljedicama. I, što je najvažnije, takvi su uvijek bili od pamtivijeka.
Razrijeđeno pivo: pozadina
Druga je stvar kod nas. U SSSR-u potrošači točenih piva jedva da su poznavali okus nerazrijeđenog piva. Odsutnost natpisa "bez piva" na šanku već je oduševila posjetitelje - piva ima! A kako je tamo - deseto pitanje.
A u sovjetskim pivnicama pivo se uvijek razrjeđivalo. Ponekad je jednostavno nemilosrdan. Nije uzalud prodavače piva s plaćom od 100 rubalja smatrali vrlo bogatim ljudima. I bilo je gotovo nemoguće dobiti posao za ovu naizgled vrlo nisko prestižnu poziciju bez prijatelja ili solidnog mita.
Stvari su sada drugačije. Tržište je sve postavilo na svoja mjesta. Piva ima na pretek za svaki ukus i boju. Evo, barem nerazrijeđeno nekako prodati. A moderna oprema za punjenje u boce sprječava prijevare. Ipak, potrebno je znati razliku između razrijeđenog i pravog piva.
Znakovi dobrog piva
Što je razrijeđeno pivo? Ovo je prije svega nekvalitetno pivo. A kvaliteta piva ovisi o mnogim čimbenicima. Na primjer, pivo s nedostatkom ugljičnog dioksida vrlo je slično proizvodu razrijeđenom vodom. Nedovoljno gazirani pjenasti napitak vrlo je vodenast.
Stoga samo trebate naučiti razlikovati kvalitetno pivo od lošeg. I nije toliko važno koji su razlozi pojave nekvalitetnog piva u prodaji: pokvareno je u tvornici ili u pubu.
Najvažniji čisto vanjski pokazatelj kvalitete piva je pivska pjena. Njegova odsutnost može biti iz nekoliko razloga.
1. Prehlađeno pivo.
2. Pivu nedostaje ugljičnog dioksida. Ili je loše gaziran ili je ostao bez pare.
3. Pivo je razrijeđeno.
Prekomjerna pjena također može ukazivati na njezino nepoštivanje normi. A razlozi su različiti.
1. Pivo je pregaženo.
2. Pivo je toplo.
3. Pivo se nepismeno točilo u čašu.
Glava dobrog piva trebala bi biti debela i debela 4-5 centimetara. Mora biti stabilna i održavati početnu razinu najmanje 4 minute. Ako pjena brže otpadne, onda je to veliki nedostatak. Uz to, kako se spremnik za pivo prazni, pjena u dobrom piću uvijek ostaje na stijenkama posude.
I na kraju, okus. Nažalost, ne može svatko okusom utvrditi kvalitetu piva. Stoga, ako ne spadate u broj pivskih gurmana, tada će vam stanje pivske pjene biti apsolutno dovoljno za prosudbu kvalitete pića.
Ako ste jedan od istinskih poznavatelja piva, tada ćete i zatvorenih očiju moći kušati kvalitetu svog omiljenog pića. Trebate samo upamtiti: optimalna temperatura piva tijekom konzumacije trebala bi biti +8 +10 stupnjeva Celzijevih. Inače će okus biti iskrivljen, pa čak i visokokvalitetno piće može izgledati odvratno.
