Dobra domaćica neće izgubiti ništa, čak ni kiselo mlijeko. Uostalom, od nje možete ispeći rumene palačinke, mirisne krafne, pa čak i kolač. I mnogo, mnogo različitih dobrota za čaj.
Nužno je
- Za palačinke:
- - 200 ml kiselog mlijeka:
- - 3 jaja;
- - čaša brašna;
- - 1,5 žlice. Sahara;
- - 0,5 žličice soda;
- - ¼ čaša rafiniranog biljnog ulja;
- - sol.
- Za krafne:
- - 2 čaše kiselog mlijeka;
- - 1 čaša vode;
- - 3 jaja;
- - 1 kg brašna:
- - 10 g suhog kvasca;
- - 1,5 žlice. Sahara;
- - ½ žličice sol.
- Za tortu:
- - 1 čaša kiselog mlijeka;
- - 1 šalica šećera;
- - 2 jaja;
- - 2 šalice pšeničnog brašna;
- - vanilin šećer (vrećica);
- - 1 žličica soda;
- - bilo koje voće ili bobice.
Upute
Korak 1
Palačinke Odvojite bjelanjke od žumanjaka i umutite ih u pjenastu smjesu s pola čaše šećera. Zatim dodajte žumanjke, razmućene s drugom polovicom količine šećera, dodajte sol. Promiješati. Ulijte čašu kiselog mlijeka i ponovo promiješajte. Dodajte brašno i zamijesite tijesto preko palačinki tako da nema grudica. Dodajte sodu bikarbonu za natečenost palačinki. Budući da je mlijeko već kiselo, ne trebate gasiti sodu u octu. Na kraju ulijte biljno ulje, zagrijte tavu, površinu premažite biljnim uljem, ulijte malo tijesta i pustite da se širi po površini. Da biste to učinili, nagnite posudu u različitim smjerovima. Nakon što palačinka porumeni, okrenite je. Gotove palačinke poslužite s vrhnjem ili džemom.
Korak 2
Uštipci Kvasac otopite u toploj vodi i umutite jaja s mlijekom. Kombinirajte obje smjese, dodajte sol, šećer, ulijte u brašno i zamijesite tijesto. Stavite ga na toplo mjesto. Kad se tijesto digne, umijesite ga i pričekajte da se vrati. Zagrijte ulje u dubokoj posudi. Oblikujte male grudice i umočite u kipuće ulje. Kako se tijesto ne bi lijepilo za ruke, premažite ih maslacem. Kad se krafne zapeku, uklonite ih šupljikavom žlicom i stavite na papirnati ubrus da se ocijedi od viška masnoće. Pospite šećerom u prahu ili poslužite s džemom.
3. korak
Pita od kiselog mlijeka Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Umutite bjelanjke i šećer dok ne postanu čvrsti i sjedinite ih sa zdrobljenim žumanjcima. Dodajte kiselo mlijeko, vanilin šećer, sodu bikarbonu, promiješajte. Zatim polako dodajte brašno i umijesite tijesto. Podmažite posudu za pečenje maslacem i pospite zdrobljenim mrvicama, rasporedite bobice ili nasjeckano voće, prelijte tijestom. Pecite pitu u vrućoj pećnici dok ne omekša. Izvadite iz kalupa i pospite šećerom u prahu.
